- Leragadt a palacsinta, miért?
- Vagy nem volt elég forró a serpenyő, vagy kevés volt a zsiradék. A tésztába kevert olvasztott vaj segít ezen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Croque Pancake
A legendás francia bisztróétel, a Croque Monsieur (sonkás-sajtos melegszendvics) palacsintás reinkarnációja. Itt nem kenyér, hanem puha palacsinta öleli körbe a sós tölteléket, amit a sütőben való rápirítás (gratinírozás) tesz ellenállhatatlanná.
Hozzávalók
150
g
Liszt
250
ml
Tej
1
db
Tojás
20
g
Olvasztott vaj (a tésztába)
150
g
Jó minőségű sonka
100
g
Gruyère vagy Ementáli sajt (reszelve)
1
tk.
Mustár
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
50
ml
Tejszín
1
csipet
Szerecsendió
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Palacsintasütő
- Sütőtál
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd simára a lisztet, tojást, tejet, sót és az olvasztott vajat. Hagyd a tésztát pihenni 15 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a lisztszemcsék megszívják magukat folyadékkal (hidratáció), így a tészta selymesebb lesz és kevésbé szakad.
2
✓
Süss a tésztából vékony palacsintákat forró serpenyőben.
Tipp: Az első palacsinta gyakran rontott, mert a serpenyő hőeloszlása még nem egyenletes.
3
✓
Készítsd el az öntetet: keverd el a mustárt, tejszínt, szerecsendiót és borsot.
Tipp: A mustár emulgeáló hatású, segít krémesíteni az öntetet.
4
✓
Töltsd meg a palacsintákat sonkával és a sajt felével, majd tekerd fel őket. Helyezd egymás mellé egy kivajazott sütőtálba.
Tipp: Ne tömd túl, hogy szépen elférjenek egymás mellett.
5
✓
Kend meg a tetejüket a tejszínes-mustáros krémmel, és szórd rá a maradék sajtot.
Tipp: Ez a réteg védi meg a palacsintát a kiszáradástól a sütőben.
6
✓
Süsd 180°C-on 10-15 percig, amíg a sajt ráolvad és megpirul.
Tipp: A pirult sajt (Maillard-reakció) adja az étel karakteres ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Liszt
- 250 ml Tej
- 1 db Tojás
- 20 g Olvasztott vaj (a tésztába)
- 150 g Jó minőségű sonka
- 100 g Gruyère vagy Ementáli sajt (reszelve)
- 1 tk. Mustár
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 50 ml Tejszín
- 1 csipet Szerecsendió