Crostata klasszikus baracklekvárral
A Crostata egy hagyományos olasz sütemény, amelyet a mediterrán konyha kedvelt édességeként ismernek. A tészta ropogós, a lekvár gazdag ízű, és az egész sütemény a legfinomabb friss alapanyagokkal készül. A crostata különböző ízekben is készíthető, de a baracklekvár mindig a legnépszerűbb változat, mivel az édes és savanykás ízek tökéletes harmóniát alkotnak. Ezt a süteményt gyakran tálalják ünnepi étkezéseken vagy egy egyszerű délutáni tea kísérőjeként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, cukrot, vaníliás cukrot és a sót egy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a vajat, és gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, hogy morzsás állagot kapjunk.
A vajat mindig hidegen használjuk, hogy a tészta könnyen dolgozható legyen.
2
Adjuk hozzá a tojást, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát, amíg sima nem lesz.
Ne dolgozzuk túl a tésztát, különben kemény lesz.
3
Csomagoljuk a tésztát fóliába, és hagyjuk pihenni a hűtőben legalább 30 percig.
A pihentetés segít abban, hogy a tészta könnyebben kezelhető legyen, és jobban megsüljön.
4
Miután a tészta pihent, nyújtsuk ki egy lisztezett felületen kb. 3 mm vastagságúra, majd fektessük egy kerek sütőformába.
Ha nem rendelkezünk kerek formával, használhatunk egy kerek tányért a formázáshoz.
5
Kenjük meg a tészta közepét baracklekvárral, majd hajtsuk be a széleit, hogy egy szép peremet alkossunk.
A lekvár mennyiségét ízlés szerint változtathatjuk, de ne tegyünk túl sokat, hogy a tészta ne ázzon át.
6
Előmelegített sütőben 180 °C-on süssük 25-30 percig, vagy amíg a tészta aranybarna nem lesz.
Ha szeretnénk, a tészta tetejét megkenhetjük egy felvert tojással, hogy szép fényt adjon neki.
7
Hagyjuk a süteményt teljesen kihűlni, majd szeleteljük fel és tálaljuk.
Tálalás előtt egy kevés porcukrot szórhatunk a crostatára, hogy még szebbé tegyük.
