- Használhatok fagyasztott leveles tésztát?
- Igen, de engedd fel teljesen szobahőmérsékleten felhasználás előtt.
- Milyen sonka a legjobb?
- A főtt sonka (prosciutto cotto) szaftosabb marad, de a pármai sonka intenzívebb ízt ad (bár kiszáradhat).
- Mit tegyek, ha vizes a mozzarella?
- Vágd fel és hagyd lecsepegni egy szűrőben felhasználás előtt, különben eláztatja a tésztát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Crostata sós változatban sonkával és sajttal
Míg az édes crostata omlós tésztából készül, ez a modern sós verzió (Torta Salata) leveles tésztát használ a gyorsaság és a légiesség érdekében. Ez az olaszok 'quiche'-e: bármit bele lehet tenni, ami a hűtőben árválkodik. A sonka és a sajt klasszikus párosa a tejszínes-tojásos öntettel összesütve egy laktató, mégis elegáns vacsorát eredményez.
Hozzávalók
1
csomag
Friss leveles tészta (hűtött, kb. 275g)
150
g
Főtt sonka (kockázva vagy csíkozva)
150
g
Mozzarella sajt (vagy más jól olvadó sajt)
50
g
Parmezán sajt (reszelt)
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
csokor
Friss bazsalikom
2
db
Tojás
3
ek.
Tejföl (vagy főzőtejszín)
1
csipet
Só, bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Piteforma vagy tepsi
- Keverőtál
- Habverő
- Kés
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Tekerd ki a leveles tésztát, és béleld ki vele a formát úgy, hogy legyen pereme.
Tipp: Hagyd rajta a sütőpapírt, amiben volt, így biztosan nem ragad le.
2
✓
Szurkáld meg az alját villával, hogy ne púposodjon fel túlságosan.
Tipp: A széleit ne szurkáld, hadd emelkedjenek meg szép levelesre.
3
✓
Szórd a tészta aljára a felkockázott sonkát és a mozzarella darabokat.
Tipp: Minél egyenletesebben oszlatod el, annál jobb lesz minden falat.
4
✓
Készítsd el az öntetet: verd fel a tojásokat a tejföllel, a zúzott fokhagymával, a parmezánnal, sóval és borssal.
Tipp: A parmezán sós, így óvatosan a plusz sózással!
5
✓
Tépkedd bele a friss bazsalikomot az öntetbe (vagy szórd közvetlenül a sonkára).
Tipp: Tépkedd, ne vágd, így nem feketedik meg a bazsalikom.
6
✓
Öntsd a tojásos keveréket a sonkás alapra.
Tipp: Rázogasd meg kicsit a formát, hogy mindenhová befolyjon.
7
✓
Hajtsd vissza a tészta túllógó széleit a töltelékre.
Tipp: Megkenheted a tészta szélét egy kis felvert tojással a szebb színért.
8
✓
Süsd 30-35 percig, amíg a töltelék megszilárdul és a tészta széle sötét aranybarna és ropogós lesz.
Tipp: Hagyd hűlni 5-10 percig tálalás előtt, könnyebb lesz szeletelni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 csomag Friss leveles tészta (hűtött, kb. 275g)
- 150 g Főtt sonka (kockázva vagy csíkozva)
- 150 g Mozzarella sajt (vagy más jól olvadó sajt)
- 50 g Parmezán sajt (reszelt)
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 csokor Friss bazsalikom
- 2 db Tojás
- 3 ek. Tejföl (vagy főzőtejszín)
- 1 csipet Só, bors