- Mennyi ideig kell érlelni?
- Azonnal is ehető, de 24 óra alatt a fűszerek átjárják az ananászt. Hűtőben hetekig eláll.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csípős ananász ecetes
A gyümölcsök savanyítása régi hagyomány, de az ananász különleges eset. Magas cukortartalma és rostos szerkezete tökéletes alany a fűszeres ecethez. A benne lévő bromelain enzim idővel puhítja a gyümölcsöt, miközben a chili és a fahéj egy karácsonyi-trópusi hibrid ízvilágot teremt. Zsíros sültek (pl. sertésoldalas) mellé zseniális, mert a savassága 'vágja' a zsírt.
Hozzávalók
500
g
Friss ananász (tisztítva, kockázva)
250
ml
Fehérborecet
250
ml
Víz
30
g
Barnacukor
15
g
Só
1
db
Erős paprika (pl. chili)
2
tk.
Chilipehely
1
db
Fahéjrúd
3
db
Szegfűszeg
2
db
Babérlevél
10
szem
Fekete bors (egész)
1
tk.
Mustármag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sterilizált befőttesüveg
- Lábas
Allergén Információk
Mustármag
Elkészítés
1
✓
Az ananászt vágd falatnyi kockákra. Tedd a tiszta üvegbe.
Tipp: Ne használj konzerv ananászt, mert az már hőkezelt és túl puha lesz a forró páclétől.
2
✓
Az összes többi hozzávalót (víz, ecet, cukor, fűszerek, aprított paprika) forrald össze egy lábasban. Hagyd rotyogni 5 percig.
Tipp: Az ecetes gőz erős lehet, kapcsolj elszívót! A forralás sterilizálja a levet és kioldja a fűszereket.
3
✓
Hagyd hűlni 5-10 percig (legyen meleg, de ne lobogó forró), majd öntsd az ananászra.
Tipp: A túl forró lé megfőzi az ananászt, elveszítve a frissességét. A langyos lé viszont segíti a behatolást a rostok közé.
4
✓
Zárd le, hagyd kihűlni, majd tedd hűtőbe érni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Friss ananász (tisztítva, kockázva)
- 250 ml Fehérborecet
- 250 ml Víz
- 30 g Barnacukor
- 15 g Só
- 1 db Erős paprika (pl. chili)
- 2 tk. Chilipehely
- 1 db Fahéjrúd
- 3 db Szegfűszeg
- 2 db Babérlevél
- 10 szem Fekete bors (egész)
- 1 tk. Mustármag