Csípős ananász ecetes
A csípős savanyított ananász egy izgalmas és egzotikus fogás, amely az édes, savanyú és csípős ízek tökéletes harmóniáját nyújtja. Az ananász természetes édessége remekül kiegyensúlyozza az ecet savanyúságát, míg a chili és az erős paprika pikáns mélységet ad az ízének. A trópusi konyhákban már régóta alkalmazzák ezt a módszert, hogy még izgalmasabbá tegyék ezt a különleges gyümölcsöt. Ez a savanyúság remekül illik grillezett húsokhoz, sajtokhoz vagy akár gourmet salátákhoz is. Ha szereted az egzotikus és fűszeres ízeket, ezt a receptet érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az ananászt hámozd meg, és vágd kisebb darabokra vagy szeletekre.
A keményebb, éretlen ananász jobban bírja a pácolást, mint a túlérett.
2
Válassz ki egy tiszta befőttesüveget, és helyezd bele az ananászdarabokat.
A befőttesüveget érdemes kifőzni, hogy steril legyen, ezzel elkerülhető a romlás.
3
Egy lábasban forrald fel a vizet, az ecetet, a barnacukrot, a sót, a fahéjrudat, a szegfűszeget, a babérlevelet, a fekete borsot, a mustármagot és a chili pelyhet.
A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
4
Az erős paprikát aprítsd fel, majd add a pácléhez. Főzd 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A paprika magjait eltávolítva csökkentheted a csípősséget.
5
Miután a páclé felforrt, hagyd kicsit hűlni, hogy ne legyen túl forró, amikor az ananászra öntöd.
A túl forró páclé megfőzheti az ananászt, ami nem kívánatos.
6
Öntsd a langyos páclevet az ananászra, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje.
Ha nem lepi el teljesen a páclé, súlyozd le az ananászt egy kisebb tányérral, hogy a lé alatt maradjon.
7
Zárd le az üveget, és hagyd a hűtőben érni legalább 24 órán át, de minél tovább áll, annál ízletesebb lesz.
A pácolási idő növelésével az ízek intenzívebbek lesznek. Akár egy hétig is érlelheted.
8
Tálalás előtt szobahőmérsékleten hagyd állni 10 percig, hogy az ízek teljes mértékben kibontakozzanak.
Főételek mellé köretként, vagy akár magában is fogyaszthatod.
