Csípős bazsalikom ecetes
A csípős ecetes bazsalikom egy izgalmas és ízletes kiegészítője lehet ételeinknek. A bazsalikomot gyakran használják frissen, azonban a savanyítás egyedülálló módon kiemeli az ízét, miközben hosszabb ideig eltarthatóvá teszi. Az ecetes, csípős pác megőrzi a bazsalikom frissességét, miközben egy kellemes, erőteljes aromát ad neki. Kiválóan illik húsételekhez, halakhoz vagy salátákhoz, és egyedi ízélményt nyújt azok számára, akik szeretnek új dolgokat kipróbálni a konyhában!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Alaposan mosd meg a friss bazsalikomleveleket, majd csepegtesd le és szárítsd meg papírtörlővel.
A nedves bazsalikomlevelek hígíthatják a páclét, ezért fontos a szárazra törlés.
2
Egy másik lábosban keverd össze a fehérborecetet, a vizet, a barnacukrot és a sót. Melegítsd közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik.
A fehérborecet helyett használhatsz almaecetet is, ha lágyabb ízt szeretnél.
3
Add hozzá a vékonyra szeletelt fokhagymát, a babérlevelet, a fekete borsot, a chili pelyhet és a citromlevet. Főzd alacsony hőmérsékleten 3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A citromlé segít megőrizni a bazsalikomlevelek élénk zöld színét.
4
Tedd a bazsalikomleveleket sterilizált üvegekbe, majd öntsd rá a forró csípős ecetes levet.
A sterilizált üvegek biztosítják a hosszabb eltarthatóságot. Kifőzheted őket, vagy sütőben sterilizálhatod.
5
Zárd le az üvegeket, és hagyd kihűlni szobahőmérsékleten. Ezután tedd hűtőbe legalább 12 órára, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtőben tárolva akár több hétig is eláll.
6
Tálald hidegen, különleges csípős savanyított fűszerként vagy köretként húsételek és saláták mellé.
Kiválóan illik grillezett húsokhoz, sajtokhoz és antipastikhoz.
