- Mennyi chilit tegyek bele?
- Kezdd egy csipettel! A csokoládé zsírtartalma oldja a kapszaicint, így az íze később, 'lecsengéskor' jön elő. Könnyű túlzásba esni.
- Használhatok tejcsokit?
- Nem ajánlott. A tejcsoki túl édes, és elnyomja a fűszerek komplexitását. A minimum 70%-os étcsokoládé kesernyéssége kell a chili mellé.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csípős csokoládés rizs
A maják és aztékok a kakaót 'az istenek italának' tartották, és gyakran fűszerezték chilivel. Ez a recept ezt az ősi kombinációt hozza vissza egy krémes rizsdesszert formájában. A chili kapszaicinje stimulálja a száj hőérzékelő receptorait, ami felerősíti a csokoládé ízét és melegséget ad a toroknak. A kókusztej lágyítja az összhatást.
Hozzávalók
200
g
Jázmin rizs (vagy más illatos rizs)
400
ml
Víz
80
g
Étcsokoládé (min. 70%)
150
ml
Sűrű kókusztej (konzerv)
30
g
Méz
1
mk.
Chilipehely (ízlés szerint)
0.5
tk.
Őrölt fahéj
1
csipet
Só
20
g
Pörkölt kakaóbab töret (nib)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábos
- Habverő
- Mozsár (kakaóbabhoz)
Allergén Információk
Kakaó
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át, és főzd puhára a vízben egy csipet sóval.
Tipp: A só itt is kötelező az ízek kiemeléséhez.
2
✓
Amikor a rizs felszívta a vizet, öntsd hozzá a kókusztejet és a mézet. Melegítsd össze.
Tipp: A kókusztej növényi zsírokat ad hozzá, amitől selymes lesz.
3
✓
Vedd le a tűzről. Keverd bele az apróra tördelt csokoládét, a fahéjat és a chilit. Keverd addig, amíg a csoki felolvad és sötét krémet kapsz.
Tipp: A maradékhő épp elég a csokoládé olvasztásához, nem kell főzni, így nem ég meg.
4
✓
Tálaláskor szórd meg a ropogós kakaóbab törettel.
Tipp: A töret kesernyés roppanóssága ellenpontozza a krémes, édes rizst.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Jázmin rizs (vagy más illatos rizs)
- 400 ml Víz
- 80 g Étcsokoládé (min. 70%)
- 150 ml Sűrű kókusztej (konzerv)
- 30 g Méz
- 1 mk. Chilipehely (ízlés szerint)
- 0.5 tk. Őrölt fahéj
- 1 csipet Só
- 20 g Pörkölt kakaóbab töret (nib)