Receptek a Izek és illatok Világában

Nyírfanedv – A természet tiszta itala a tavasz ajándékaként

Egészséges csirkemell és roppanós párolt zöldségek

Csirkemell párolt zöldségágyon

Ínycsiklandó piri-piris hal kókusztejjel

Vatapá de peixe com pimenta-malagueta

Friss japán Morioka Reimen tészta pirospaprika pasztával és friss zöldségekkel

Csípős kaliforniai paprika ecetes

A csípős ecetes savanyított kaliforniai paprika egy izgalmas és intenzív ízvilágú savanyúság, amely a jalapeño és chili paprika erejével ad extra karaktert az ételnek. A paprika természetes édessége tökéletes egyensúlyba kerül a tüzes és ecetes páclével, így garantáltan különleges élményt nyújt. A házi savanyítás remek módja annak, hogy szezonális zöldségeket tartósítsunk, és egyedi, pikáns köreteket készítsünk. Ez a recept ideális választás szendvicsekhez, grillezett húsokhoz vagy akár önálló savanyúságként is fogyasztható. Ha szereted az erőteljes és karakteres ízeket, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!

Előkészület 15 perc

Elkészítés 5 perc

Teljes 20 perc

90 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 500 g Kaliforniai paprika (piros, sárga, zöld)

⭕ 500 ml Víz

⭕ 250 ml Fehér ecet

⭕ 20 g Só

⭕ 30 g Barnacukor

⭕ 3 gerezd Fokhagyma

⭕ 2 db Babérlevél

⭕ 1 tk. Feketebors

⭕ 1 tk. Mustármag

⭕ 1 ek. Kapor

⭕ 3 db Szárított chili paprika

⭕ 2 db Friss jalapeño paprika

⭕ 1 tk. Köménymag

⭕ 1 tk. Koriandermag

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

A kaliforniai paprikákat alaposan mosd meg, vágd félbe, és távolítsd el a magházat. Szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.

Ha a paprikák héja vastag, hámozóval vékonyan lehúzhatod, hogy könnyebben szívják be a savanyító levet.

2

Egy sterilizált üvegbe helyezd el a paprikacsíkokat, a vékonyra szeletelt fokhagymagerezdeket, a babérlevelet, a szárított chili paprikát és a felkarikázott jalapeño paprikát.

Az üveg sterilizálásához forró vízzel alaposan mosd ki, majd tedd be a sütőbe 120 fokra kb. 10 percre.

3

Egy lábosban forrald fel az ecetet, a vizet, a barnacukrot, a sót, a feketeborsot, a mustármagot, a köménymagot, a koriandermagot és a kaprot. Hagyd pár percig főni, majd vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni szobahőmérsékletre.

A barnacukor helyett használhatsz fehér cukrot is, de a barnacukor mélyebb, karamellesebb ízt ad a lének.

4

Öntsd a kihűlt csípős savanyító levet a paprikákra úgy, hogy teljesen ellepje őket.

Ha a paprika nem merül el teljesen, tegyél egy kisebb, sterilizált üveget a tetejére, hogy lenyomd.

5

Zárd le az üveget, és tedd hűtőszekrénybe legalább 24 órára, hogy az ízek összeérjenek.

A hűtőbe helyezés előtt győződj meg róla, hogy az üveg légmentesen záródik, így elkerülheted a penészedést.

6

Fogyasztás előtt hagyd állni legalább 48 órát a hűtőben, hogy az ízek teljesen kialakuljanak.

A paprika íze napról napra intenzívebb lesz a hűtőben. Egy hét után éri el a legjobb ízét.

Csípős kaliforniai paprika ecetes

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

Bevásárló lista (0) ▼