- Le kell húzni a héját?
- Nem feltétlenül, de ha zavar, vagy könnyebben emészthetővé akarod tenni, grillezd meg egészben, majd húzd le a héját. Ebben az esetben a textúra puhább lesz.
- Milyen ecetet használjak?
- A 10%-os ételecet klasszikus, a fehérborecet lágyabb. Ha almaecetet használsz, gyümölcsösebb lesz a végeredmény.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csípős kaliforniai paprika ecetes
A vastag húsú kaliforniai paprika ideális alanya a savanyításnak, mert nem esik össze, megőrzi húsos, lédús jellegét. Ez a recept a színek és ízek kavalkádja: a paprika édessége, az ecet sava és a chili csípőssége egyensúlyban van. Tökéletes kiegészítő hidegtálakhoz, de apróra vágva tojáskrémbe vagy hússalátába keverve is feldobja az unalmas hétköznapokat.
Hozzávalók
500
g
Kaliforniai paprika (vegyes: piros, sárga)
500
ml
Víz
250
ml
Fehér ételecet (10%)
20
g
Só
30
g
Barnacukor
3
gerezd
Fokhagyma
2
db
Babérlevél
1
tk.
Egész fekete bors
1
tk.
Mustármag
1
ek.
Szárított kapor (vagy friss)
3
db
Szárított chili paprika
2
db
Friss jalapeño paprika
1
tk.
Egész kömény
1
tk.
Koriandermag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy befőttesüveg
- Lábos
- Vágódeszka
Allergén Információk
Mustár
Elkészítés
1
✓
A paprikákat csumázd ki, távolítsd el az ereket és a magokat, majd vágd ujjnyi vastag csíkokra.
Tipp: A fehér erek eltávolítása fontos, mert azok keserűek lehetnek.
2
✓
A jalapeñót karikázd fel, a fokhagymát szeleteld vékonyra.
Tipp: Ha nagyon csípősen szereted, a jalapeño magjait hagyd benne.
3
✓
A sterilizált üvegbe szorosan pakold be a paprikacsíkokat, közéjük dugdosva a jalapeñót, fokhagymát, babért és a szárított chilit.
Tipp: Minél jobban kitöltöd a teret, annál kevesebb lé kell, és annál gazdaságosabb.
4
✓
Főzd a felöntőlevet: víz, ecet, cukor, só és a szemes fűszerek (bors, mustár, kömény, koriander, kapor). Forrald 5 percig.
Tipp: A fűszerek főzése aktiválja az ízanyagokat.
5
✓
Hűtsd vissza a levet langyosra, majd öntsd a paprikákra.
Tipp: A vastag húsú paprika bírja a hőt, de ha roppanósat akarsz, a langyos lé a biztos választás. A forró lé kissé megpuhítja.
6
✓
Zárd le, és érleld hűtőben 24-48 órát.
Tipp: Az ízek kb. 2 nap alatt hatolnak át a vastag héjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Kaliforniai paprika (vegyes: piros, sárga)
- 500 ml Víz
- 250 ml Fehér ételecet (10%)
- 20 g Só
- 30 g Barnacukor
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 db Babérlevél
- 1 tk. Egész fekete bors
- 1 tk. Mustármag
- 1 ek. Szárított kapor (vagy friss)
- 3 db Szárított chili paprika
- 2 db Friss jalapeño paprika
- 1 tk. Egész kömény
- 1 tk. Koriandermag