Csípős koriander ecetes
A csípős koriander ecetes egy izgalmas és frissítő kiegészítő, amelyet az ázsiai és latin-amerikai konyha inspirált. A koriandert gyakran használják ecetes savanyúságokhoz, mivel frissessége és élénk íze kiemeli a fűszeres és édes összetevőket. Ebben a receptben a chili és a fokhagyma ad egy kis extra intenzitást az ízekhez. Ez a savanyúság kiválóan illik grillezett húsokhoz, sült zöldségekhez és még frissítő italokhoz is. A legjobb eredmény érdekében hagyd pihenni legalább egy napot a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek, és egy igazán gazdag, fűszeres ízélményt kapj!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Alaposan mosd meg a friss korianderleveleket hideg víz alatt, majd csepegtesd le, hogy ne maradjon rajtuk víz.
A koriandert alaposan mosd meg, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket.
2
A friss chilit vágd apróra, a fokhagymát hámozd meg és vágd félbe.
A chili mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
3
Egy kisebb edényben keverd össze a fehérborecetet, a vizet, a mézet és a sót. Melegítsd közepes lángon, amíg a méz és a só teljesen feloldódik.
Kóstold meg a páclevet és igazítsd az ízeket a saját ízlésednek megfelelően.
4
Az egész fekete borsot enyhén törj meg egy kés lapjával, hogy jobban kiadja az ízét.
A frissen tört bors intenzívebb ízt ad.
5
Egy tiszta, zárható üvegbe helyezd a korianderleveleket, majd add hozzá a fokhagymát, az összetört borsot, az apróra vágott chilit és a chili pelyhet.
Az üveget forrázd le használat előtt, hogy biztosan tiszta legyen.
6
Öntsd rá a forró ecetes levet a korianderre, majd egy kanállal finoman nyomkodd meg, hogy teljesen ellepje a folyadék.
A forró lé segít a koriander ízének kibontakozásában.
7
Hagyd szobahőmérsékleten hűlni az üveget körülbelül 30 percig, majd zárd le és tedd a hűtőbe legalább 24 órára az ízek összeéréséhez.
A hűtés előtt hagyd teljesen kihűlni, hogy elkerüld a páralecsapódást az üvegben.
8
A csípős koriander ecetes ízesítést használhatod húsételekhez, salátákhoz vagy frissítő italokhoz. Hűtőben tárolva 2-3 hétig eláll.
Próbáld ki taco-khoz vagy ázsiai ételekhez.
