Csípős spenót ecetes
A csípős ecetes savanyított spenót egy izgalmas és különleges savanyúság, amelyet kevesen próbáltak ki, pedig rendkívül finom és egészséges. A chili és a jalapeño paprikával fűszerezett változat különösen kedvelt azok körében, akik szeretik a tüzes, karakteres ízeket. A savanyítás megőrzi a spenót frissességét és tápanyagait, miközben az ecet és a fűszerek egyedi ízvilágot kölcsönöznek neki. Kiválóan illik grillezett húsokhoz, szendvicsekhez vagy akár önállóan is fogyasztható. Ha szereted az erőteljes és pikáns savanyúságokat, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss spenótleveleket alaposan mosd meg hideg vízben, majd csepegtesd le és hagyd megszáradni.
A spenótot centrifugában is megszáríthatod, hogy minél kevesebb víz maradjon rajta.
2
Egy sterilizált üvegbe helyezd el a spenótleveleket, a vékonyra szeletelt fokhagymagerezdeket, a babérlevelet, a szárított chili paprikát és a felkarikázott jalapeño paprikát.
A spenótot lazán helyezd az üvegbe, ne nyomkodd össze, hogy a savanyító lé mindenhova eljusson.
3
Egy lábosban forrald fel az ecetet, a vizet, a barnacukrot, a sót, a feketeborsot, a mustármagot, a köménymagot, a koriandermagot és a kaprot. Hagyd pár percig főni, majd vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni szobahőmérsékletre.
A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha intenzívebb ízeket szeretnél, használj friss fűszernövényeket szárított helyett.
4
Öntsd a kihűlt csípős savanyító levet a spenótra úgy, hogy teljesen ellepje.
Fontos, hogy a lé teljesen kihűljön, mielőtt a spenótra öntöd, különben a spenót megfőhet és elveszítheti a frissességét.
5
Zárd le az üveget, és tedd hűtőszekrénybe legalább 24 órára, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtőszekrényben való tárolás során időnként ellenőrizd, hogy a spenót teljesen ellepve van-e a lével. Ha szükséges, tölts utána.
6
Fogyasztás előtt hagyd állni legalább 48 órát a hűtőben, hogy az ízek teljesen kialakuljanak.
Minél tovább áll a hűtőben, annál intenzívebbek lesznek az ízek. Egy hét után még finomabb lesz.
