Csípős tintahal karikák ecetes
A csípős ecetes savanyított tintahal karikák egy mediterrán ihletésű különlegesség, amely tökéletes kiegészítője lehet a tenger gyümölcsei rajongóinak. A hagyományos savanyított tintahalat jalapeñóval és szárított chili paprikával egészítettük ki, hogy egy tüzes és gazdag ízvilágú fogást kapjunk. Ezt a receptet különösen ajánljuk tapas tálakhoz, saláták mellé vagy friss kenyérrel fogyasztva. A csípős, fűszeres és savanykás ízek tökéletes harmóniát alkotnak, így garantáltan emlékezetes élményt nyújtanak minden tengeri étel kedvelő számára!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tintahalat alaposan tisztítsd meg: távolítsd el a belsőségeket, a fejet és a bőrt, majd vágd karikákra.
A tintahal bőrének eltávolításához forrázd le néhány másodpercre, így könnyebben lehúzható.
2
Forralj fel egy lábosban vizet, és főzd a tintahalkarikákat 1-2 percig, amíg éppen megpuhulnak. Szűrd le, és hagyd kihűlni.
A tintahal könnyen rágós lehet, ha túlfőzzük. Fontos, hogy csak addig főzzük, amíg éppen megpuhul. Ha nem vagy biztos, inkább kevesebb ideig főzd, mint többet.
3
Egy sterilizált üvegben rétegezd a tintahalkarikákat, a vékonyra szeletelt vöröshagymát, a fokhagymagerezdeket, a szárított chili paprikát és a felkarikázott jalapeño paprikát.
Az üveg sterilizálásához forrald ki vízben néhány percig, vagy tedd be a sütőbe alacsony hőfokon.
4
Egy lábosban forrald fel az ecetet, a vizet, a barnacukrot, a sót, a babérlevelet, a feketeborsot, a mustármagot, a köménymagot, a koriandermagot és a kaprot. Hagyd kihűlni szobahőmérsékletre.
A savanyító lé ízét kóstold meg forralás után, és szükség szerint igazítsd a cukor és a só mennyiségét a saját ízlésednek megfelelően.
5
Öntsd a kihűlt csípős savanyító levet a tintahalkarikákra, majd adj hozzá frissen facsart citromlevet az extra ízért.
A citromlé segít megőrizni a tintahal színét és frissességét.
6
Zárd le az üveget, és tedd hűtőszekrénybe legalább 24 órára, hogy az ízek összeérjenek.
Fontos, hogy az üveg jól záródjon, hogy ne szívjon magába idegen szagokat a hűtőből.
7
Fogyasztás előtt hagyd állni legalább 48 órát a hűtőben, hogy az ízek teljesen kialakuljanak.
Minél tovább áll, annál intenzívebbek lesznek az ízek. Ha bírod, akár egy hétig is érlelheted.
