Receptek a Izek és illatok Világában

BBQ grillezett pikáns csípős lilahagymás mártás

A képen egész és felvágott naspolya látható zselés, borostyánszínű belsővel és fényes barna magokkal, faasztalon, zöld levelekkel díszítve.

Naspolya – Az ősz kései gyümölcse, ami túléretten a legfinomabb

Édesebb tengeri ízvilágú japán gyoza rákhússal töltve

Crab Gyoza – édesebb tenger íz

Friss okra és sózott hal káposztával és zöldségekkel

Saltfish okrával és káposztával

Csokoládéba Mártott Baconös Gofri

Finom és ínycsiklandó Lutefisk barna sajttal és áfonyasziruppal

Lutefisk barna sajttal és sziruppal

A képen a nyers cherrystone kagyló hús látható, amely finom, krémfehér húsú, tiszta textúrával.

Minden, amit a keményhéjú kagylóról (Cherrystone) tudni érdemes – A kagyló hús felhasználása és tápértéke

Csípős zöld curry szósz

Name: Csípős zöld curry szósz
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 adag
Cuisine: Thai
Ingredients: 400 ml Kókusztej; 2 ek. Zöld curry paszta; 10 g Friss koriander; 1 Zöld chili; 10 g Gyömbér; 1 gerezd Fokhagyma; 1 Lime leve; 1 ek. Halszósz; 1 tk. Barnacukor; 1 ek. Szezámolaj

A csípős zöld curry szósz a thai konyha egyik ikonikus fogása, amely gazdag fűszerezésével és kókusztejes alapjával varázsolja el az ízlelőbimbókat. Ez a szósz tökéletes választás, ha valami egzotikusat és fűszereset szeretnél készíteni. Tipp: Ha még intenzívebb ízekre vágysz, használj friss lime héjat is, hogy a szósz még aromásabb legyen.

Előkészület 10 perc

Elkészítés 15 perc

Teljes 25 perc

150 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 400 ml Kókusztej

⭕ 2 ek. Zöld curry paszta

⭕ 10 g Friss koriander

⭕ 1 db Zöld chili

⭕ 10 g Gyömbér

⭕ 1 gerezd Fokhagyma

⭕ 1 db Lime leve

⭕ 1 ek. Halszósz

⭕ 1 tk. Barnacukor

⭕ 1 ek. Szezámolaj

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Reszeld le a gyömbért és a fokhagymát, és vágd apróra a zöld chilit és a friss koriandert.

A gyömbért és a fokhagymát érdemes frissen használni a legjobb íz eléréséhez. A chili mennyiségét ízlés szerint állítsd be.

2

Egy serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat közepes lángon, majd add hozzá a zöld curry pasztát, és pirítsd 1-2 percig, hogy az aromák felszabaduljanak.

A curry paszta pirítása segít kihozni az ízeket. Vigyázz, hogy ne égesd meg, mert keserű lesz.

3

Öntsd hozzá a kókusztejet, és folyamatos keverés mellett főzd 5-7 percig, amíg a szósz elkezd sűrűsödni.

Használj teljes zsírtartalmú kókusztejet a gazdagabb íz érdekében. Folyamatosan keverd, hogy a szósz ne égjen le.

4

Add hozzá a reszelt gyömbért, fokhagymát, zöld chilit, halszószt, lime levét és a barnacukrot. Alaposan keverd össze.

A halszósz sósságot és umami ízt ad a szósznak. A lime lé frissességet kölcsönöz. A barnacukor egyensúlyozza a sós és savanyú ízeket.

5

Főzd a szószt további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek, majd vedd le a tűzről.

Kóstold meg a szószt, és ha szükséges, állítsd be az ízeket. Ha túl sós, adj hozzá egy kevés lime levét. Ha túl savanyú, adj hozzá egy kevés barnacukrot.

6

Tálalás előtt szórd meg a friss korianderrel, és tálald főtt rizs, tészta vagy grillezett húsok mellé.

A friss koriander frissességet és aromát ad a szósznak. A szósz hűtőben tárolva néhány napig eláll.

Csípős zöld curry szósz

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

Bevásárló lista (0) ▼