Csirke curry fűszeres rizzsel
A csirke curry az indiai konyha egyik legismertebb étele, amely különleges fűszerekkel és a kókusztej selymes ízével hódította meg a világot. Ez az étel egyaránt ideális családi vacsorákra és baráti összejövetelekre. A fűszeres rizs tökéletesen kiegészíti a curry ízét, miközben egyedülálló textúrát és színt ad a tányérra. A recept az egyszerűsége miatt kezdőknek is ajánlott, miközben a végeredmény garantáltan lenyűgöz mindenkit.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összetevőket: a hagymát és fokhagymát vágd apróra, a gyömbért reszeld le, és a csirkemellet kockázd fel közepes méretű darabokra.
A hozzávalók előkészítése felgyorsítja a főzést és biztosítja, hogy minden kéznél legyen.
2
Hevítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben, majd pirítsd meg a hagymát, fokhagymát és gyömbért, amíg illatosak lesznek (kb. 2-3 perc).
Ne égesd meg a fokhagymát, mert keserű ízt ad az ételnek. Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve pirítsd.
3
Add hozzá a currypor és kurkuma keverékét a serpenyőbe, és keverd jól össze, hogy a fűszerek kibontsák az aromájukat.
A fűszereket rövid ideig pirítva még intenzívebb ízt érhetsz el.
4
Tedd a csirkedarabokat a serpenyőbe, majd pirítsd őket, amíg minden oldaluk meg nem pirul (kb. 5-6 perc).
A csirkét ne zsúfold tele a serpenyőben, mert akkor nem pirul meg rendesen, hanem párolódni kezd. Inkább több részletben pirítsd.
5
Öntsd hozzá a kókusztejet, ízesítsd sóval és borssal, majd hagyd lassú tűzön főni 15-20 percig, amíg a csirke teljesen megpuhul, és a szósz kissé besűrűsödik.
Ha a szósz túl sűrű lenne, adj hozzá egy kevés vizet vagy még több kókusztejet.
6
Közben készítsd el a fűszeres rizst: forralj fel sós vizet, add hozzá a rizst, a fahéjat és a szegfűszeget. Főzd a rizst puhára, majd szűrd le, és keverd bele a zöldborsót.
A rizs főzésénél figyelj az arányokra: általában kétszer annyi víz szükséges, mint rizs. A fahéj és a szegfűszeg mennyiségével kísérletezhetsz ízlés szerint.
7
Tálald a csirke curryt a fűszeres rizzsel, és díszítsd friss korianderrel, ha szeretnéd.
A koriander helyett petrezselyemmel is díszítheted, ha nem szereted a koriander ízét.
