Csokis-mogyorókrémes naan
A naan kenyér sós változatai után édes töltelékekkel is egyre népszerűbb – különösen, ha egy klasszikus kedvenc, a mogyorókrém kerül bele. Ez a recept tökéletes kombinációja a puha tésztának és az olvadt, csokoládés belsőnek. Ahogy a naan sül a forró serpenyőben, a mogyorókrém enyhén megolvad, és a vajas, enyhén pirult tészta közepén lágy töltelékké válik. A konyha megtelik az olvasztott csoki és sült kenyér illatával – egyszerűen ellenállhatatlan. Tipp: kenés előtt a mogyorókrémet kissé felmelegítheted, hogy könnyebben elterül a tésztán. Arra figyelj, hogy ne tegyél belőle túl sokat, mert kifolyhat sütés közben. Ez a naan kiváló választás desszertként, vagy egy különleges, meleg reggeli részeként. Főleg frissen tálalva érvényesül igazán a csokis töltelék selymessége.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót – ez adja a naan tésztájának alapját.
Az élesztőt ne érintkeztesd közvetlenül a sóval, mert az gátolja a kelést. Keverd el először a liszttel.
2
Add hozzá a joghurtot, a langyos vizet és az olívaolajat, majd gyúrd sima, rugalmas tésztává.
A joghurt szobahőmérsékletű legyen, hogy ne hűtse le a tésztát.
3
Gyúrd legalább 10 percig, hogy a tészta ruganyos és egységes állagú legyen. Ha ragad, adj hozzá kevés lisztet.
A tésztát géppel is gyúrhatod, de kézzel is tökéletes lesz, ha elég ideig gyúrod.
4
Takard le a tésztát, és hagyd meleg helyen kelni 1 órán át, amíg a duplájára nő. A tészta ilyenkor puha és könnyű lesz.
A tésztát kelesztheted a sütőben is, alacsony hőfokon (kb. 30°C).
5
Oszd a megkelt tésztát 6 egyenlő részre, majd formázz belőlük gombócokat, és nyújtsd ki ovális formájúra.
A gombócokat hagyd pihenni 5-10 percig, mielőtt kinyújtanád, így könnyebb lesz vele dolgozni.
6
A kinyújtott naan egyik felére kenj mogyorókrémet, ügyelve arra, hogy ne kerüljön a szélére. Hajtsd rá a másik felét, és óvatosan nyomd le.
A mogyorókrém legyen szobahőmérsékletű, így könnyebben kenhető.
7
Lazán nyújtsd tovább a töltött naan-t, hogy egyenletes vastagságú legyen, de a krém ne szivárogjon ki.
Ha a krém nagyon folyékony, tedd be a hűtőbe egy kicsit, hogy megszilárduljon.
8
Forrósíts fel egy serpenyőt közepes lángon, majd süsd a naanokat oldalanként 1-2 percig, amíg enyhén megpirulnak.
A serpenyő legyen elég forró, hogy a naan gyorsan megsüljön, de ne égesd meg.
9
A forró naanokat kend meg olvasztott vajjal – ez fényt és még gazdagabb ízt ad nekik.
A vaj helyett használhatsz olvasztott ghít (tisztított vajat) is, ami még gazdagabb ízt ad.
10
Tálald melegen – önmagában is kiváló, de egy pohár tejjel vagy fagylalttal is tálalható desszertként.
A naan melegen a legfinomabb, de ha marad, másnap is fogyasztható, érdemes egy kicsit megmelegíteni sütőben vagy mikróban.
