- Miért púposodik fel csúcsosan?
- Túl magas sütőhőmérséklet: a széle megsül, mielőtt a közepe megemelkedne, majd a belső gőz 'kitor a vulkánból'. Süsd alacsonyabb hőfokon!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csokoládékrémes Cupcake Pillecukorral
Ez a desszert egy igazi textúra-játék: az alap egy szaftos kakaós piskóta, rajta egy gazdag ganache (csokikrém), a koronát pedig a puha, nyúlós pillecukor adja. Sütéskor a pillecukor (ami cukorhab zselatinnal) külseje karamellizálódik és roppanós lesz, míg a belseje folyós krémként olvad a szánkban.
Hozzávalók
150
g
Finomliszt
100
g
Cukor
2
db
Tojás
50
ml
Olaj
100
ml
Tej
2
ek.
Kakaópor (holland típusú)
100
g
Étcsokoládé (a krémhez)
1
cs.
Vaníliás cukor
1
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
100
g
Pillecukor (mini)
100
ml
Tejszín (a krémhez)
50
g
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffinsütő forma papírkapszlikkal
- Habzsák a díszítéshez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a száraz anyagokat (liszt, cukor, kakaó, sütőpor, só).
Tipp: A kakaópor zsírtartalma száríthatja a tésztát, ezért fontos a pontos mérés.
2
✓
Keverd el a tojást a tejjel és az olajjal (emulzió), majd forgasd a száraz keverékhez.
Tipp: Az olaj puhább bélzetet ad, mint a vaj, és nem keményedik meg hűtéskor.
3
✓
Süsd 20-25 percig 180°C-on. Hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: A forró süteményre tett krém leolvadna. Türelem!
4
✓
Készítsd el a krémet: a forró tejszínt öntsd a tördelt csokoládéra, keverd simára (ganache), majd hűtsd le, amíg kenhető lesz.
Tipp: A csokoládé és tejszín emulziója adja a krém stabilitását.
5
✓
Díszítsd a sütiket a krémmel, és nyomj a tetejére pillecukrot.
Tipp: Ha van konyhai fáklyád, óvatosan megpiríthatod a pillecukor tetejét a füstös ízért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Finomliszt
- 100 g Cukor
- 2 db Tojás
- 50 ml Olaj
- 100 ml Tej
- 2 ek. Kakaópor (holland típusú)
- 100 g Étcsokoládé (a krémhez)
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 100 g Pillecukor (mini)
- 100 ml Tejszín (a krémhez)
- 50 g Porcukor