- Miért ragadt bele a formába?
- A kuglófforma bordái miatt kritikus az alapos vajazás és lisztezés. Ha mégis beragadt, fordítsd fejjel lefelé, és tegyél a forma aljára egy hideg vizes konyharuhát pár percre.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csokoládés kuglóf
A kuglóf az ünnepi asztalok koronázatlan királynője. A forma nem csak esztétikai célokat szolgál: a középső 'kémény' lehetővé teszi, hogy a hő a tészta közepét is átjárja, így a vastag tészta is egyenletesen sül át anélkül, hogy a széle megégne.
Hozzávalók
250
g
Liszt
150
g
Cukor
150
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
150
g
Étcsokoládé
3
db
Tojás
100
ml
Tej
1
tk.
Sütőpor
2
ek.
Kakaópor
1
csomag
Vaníliás cukor
1
csipet
Só
2
ek.
Porcukor (szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kuglófforma
- Keverőtál
- Habverő
- Szita
- Vízgőz feletti olvasztáshoz edény
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A formát vajazd ki alaposan, a bordáknál is, majd szórd meg liszttel vagy kakaóporral.
Tipp: Ha kakaóporral szórod ki a formát, a kész kuglófon nem lesznek fehér lisztfoltok.
2
✓
Olvaszd fel a csokit, hagyd hűlni. Keverd össze a száraz anyagokat (liszt, sütőpor, kakaó, só) és szitáld át.
Tipp: A szitálás fellazítja a lisztet és eltünteti a csomókat, így levegősebb lesz a tészta.
3
✓
Habosítsd ki a vajat a cukrokkal, add hozzá a tojásokat, majd az olvasztott csokit.
Tipp: A tojásokat egyenként add hozzá, és várj, amíg az előzőt teljesen felveszi a massza, hogy stabil emulziót kapj.
4
✓
Forgasd bele a lisztes keveréket felváltva a tejjel. Ne keverd túl!
Tipp: A túlkeverés itt is tömör tésztát eredményez.
5
✓
Öntsd a formába, és süsd 40-45 percig tűpróbáig. 10 perc pihentetés után borítsd ki.
Tipp: A pihentetés alatt a tészta szerkezete stabilizálódik, és kicsit elválik a forma falától [Hőmérséklet-csökkenés].
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Liszt
- 150 g Cukor
- 150 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 150 g Étcsokoládé
- 3 db Tojás
- 100 ml Tej
- 1 tk. Sütőpor
- 2 ek. Kakaópor
- 1 csomag Vaníliás cukor
- 1 csipet Só
- 2 ek. Porcukor (szóráshoz)