- Miért lett szemcsés az ital?
- A csokoládé túlmelegedett, vagy a kakaópor nem oldódott fel rendesen. Mindig alacsony lángon dolgozz!
- Használhatok tejcsokoládét?
- Igen, de akkor csökkentsd a méz mennyiségét, mert nagyon édes lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csokoládés-mézes forró ital
Ez nem a zacskós kakaó kategóriája. Itt valódi csokoládét olvasztunk fel (ganache-alap), amit a méz virágos jegyei és a fűszerek tesznek komplexszé. A jó forró csoki sűrű, krémes és fényes, nem vizes. A tejszín zsírtartalma segít az ízeket hosszabban a nyelven tartani.
Hozzávalók
100
g
Jó minőségű étcsokoládé (min. 60%)
400
ml
Tej
100
ml
Tejszín (habtejszín)
2
ek
Méz
1
ek
Kakaópor (cukrozatlan)
1
csipet
Őrölt fahéj
1
tk
Vanília kivonat
50
ml
Tejszínhab (a tálaláshoz)
10
g
Csokoládé forgács (díszítés)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábos
- Habverő
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Vágd az étcsokoládét nagyon apró darabokra.
Tipp: Minél kisebb, annál gyorsabban olvad, és kisebb az esélye, hogy megég.
2
✓
A tejet és a tejszínt öntsd a lábosba, és kezdd el melegíteni közepes lángon.
Tipp: Ne forrald fel lobogva! Csak legyen gőzölgő, forró (kb. 80°C).
3
✓
Keverd el a kakaóport egy kevés meleg tejjel csomómentesre egy kis tálkában, majd öntsd vissza a lábosba. Add hozzá a fahéjat, vaníliát és mézet.
Tipp: A kakaópor nehezen nedvesedik, előkeverve elkerülheted a csomókat.
4
✓
Vedd le a lábost a tűzről, és add hozzá az aprított csokoládét. Hagyd állni 1 percig, majd keverd simára.
Tipp: A forró folyadék maradékhője elég a csokoládé megolvasztásához. Így elkerülöd, hogy a csokoládé kicsapódjon (szétváljon a kakaóvaj).
5
✓
Öntsd bögrékbe, halmozz rá tejszínhabot és szórj rá csokiforgácsot.
Tipp: A zsíros tejszín a tetején szigetel, így az ital tovább marad meleg.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Jó minőségű étcsokoládé (min. 60%)
- 400 ml Tej
- 100 ml Tejszín (habtejszín)
- 2 ek Méz
- 1 ek Kakaópor (cukrozatlan)
- 1 csipet Őrölt fahéj
- 1 tk Vanília kivonat
- 50 ml Tejszínhab (a tálaláshoz)
- 10 g Csokoládé forgács (díszítés)