- Miért lett csomós a csokis krém?
- Valószínűleg a csokoládé túl meleg volt, a mascarpone pedig túl hideg, amikor összekeverted őket, és a csoki azonnal megszilárdult. Hőkiegyenlítés szükséges!
- Mivel helyettesíthetem a babapiskótát?
- Omlós kekszmorzsával, brownie darabokkal vagy akár piskótakockákkal is.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Csokoládés pohárkrém
A pohárkrém a Tiramisu elegáns, de gyorsabb alternatívája. Itt a rétegek vizuális élménye ugyanolyan fontos, mint az íz. A mascarpone semleges zsírossága tökéletes hordozója a vaníliának és a tejszínhab levegősségének, amit az étcsokoládé kesernyés mélysége ellenpontoz. A babapiskóta pedig gondoskodik róla, hogy legyen mit harapni is a krémek között.
Hozzávalók
150
g
Étcsokoládé
300
ml
Habtejszín (hideg)
250
g
Mascarpone
50
g
Porcukor
1
tk.
Vaníliakivonat
50
g
Csokoládéforgács
100
g
Babapiskóta
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Két keverőtál
- Habverő (elektromos)
- Vízfürdő (lábas + fém tál)
- 4 üvegpohár
Allergén Információk
Tej
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
A csokoládét tördeld bele egy fém tálba, és vízgőz felett olvaszd fel. Tedd félre hűlni, amíg langyos nem lesz.
Tipp: A tál alja ne érjen a vízbe, csak a gőz melegítse, különben a csoki megég. (Indirekt hő).
2
✓
A hideg tejszínt verd kemény habbá. Egy másik tálban keverd simára a mascarponét a porcukorral és a vaníliával.
Tipp: A mascarponét ne verd túl géppel, mert kicsapódhat és folyós lesz. Csak lazítsd fel.
3
✓
A tejszínhabot óvatosan, forgató mozdulatokkal keverd a mascarponéhoz.
Tipp: Vigyázz, hogy ne törd össze a habot, mert a levegőbuborékok adják a krém könnyedségét.
4
✓
Vedd ketté a krémet. Az egyik feléhez csorgasd hozzá a langyos olvasztott csokoládét, és gyors mozdulatokkal keverd el.
Tipp: Itt kell gyorsnak lenni, hogy a csoki ne dermedjen meg darabosan a hideg krémtől.
5
✓
Rétegezd a poharakba: tördelj az aljára babapiskótát, rá a csokis krém, megint piskóta, végül a vaníliás krém.
Tipp: A piskótát meglocsolhatod egy kis kávéval vagy likőrrel, hogy puhább legyen.
6
✓
Tedd hűtőbe legalább 1 órára. Tálalás előtt szórd meg csokiforgáccsal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Étcsokoládé
- 300 ml Habtejszín (hideg)
- 250 g Mascarpone
- 50 g Porcukor
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 50 g Csokoládéforgács
- 100 g Babapiskóta