- Miért keményebb, mint a gyümölcs sorbet?
- A csokoládéban lévő kakaóvaj szilárdra fagy. Ezért fontos, hogy egy kicsit több cukrot használjunk, vagy glükózszirupot adjunk hozzá a lágyabb állagért.
- Használhatok tejcsokoládét?
- Nem ajánlott. A tejcsokoládéban lévő tejpor bezavarhat a sorbet szerkezetébe, és az íze sem lesz olyan intenzív.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Csokoládés sorbet
A csokoládéimádók legtisztább álma. Ellentétben a fagylalttal, ahol a tejzsír 'bevonja' a nyelvet és tompítja az ízeket, a sorbetben a kakaó íze robbanásszerűen érvényesül. Olyan intenzív csokoládéélmény, mintha egy tábla minőségi étcsokoládéba harapnál, ami hideg és frissítő.
Hozzávalók
300
ml
Víz
120
g
Kristálycukor
50
g
Cukrozatlan kakaópor
100
g
Étcsokoládé (70%)
1
tk.
Vaníliakivonat
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Habverő
- Fagylaltgép vagy lapos tál
Allergén Információk
Csokoládé
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a vizet, cukrot, sót és a szitált kakaóport egy lábasban. Forrald fel, és főzd 1-2 percig folyamatos keverés mellett.
Tipp: A főzés segít 'kinyitni' a kakaó ízét és hidratálni a szemcséket, hogy ne legyen poros érzetű.
2
✓
Vedd le a tűzről, és keverd bele az apróra tört csokoládét, amíg teljesen felolvad.
3
✓
Keverd bele a vaníliát. Hűtsd le szobahőmérsékletre, majd tedd hűtőbe, amíg teljesen hideg nem lesz.
4
✓
Fagyaszd ki a gépben vagy a manuális, villás módszerrel.
Tipp: Mivel nincs benne gyümölcsrost, a gép nélküli fagyasztásnál különösen figyelj a gyakori keverésre!
5
✓
Tálalás előtt vedd ki 5-10 perccel korábban a fagyasztóból.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 ml Víz
- 120 g Kristálycukor
- 50 g Cukrozatlan kakaópor
- 100 g Étcsokoládé (70%)
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 1 csipet Só