Csokoládés sorbet
A csokoládés sorbet egy igazi klasszikus desszert, amely az intenzív kakaós ízt és a jeges frissességet ötvözi. Az étcsokoládé évezredek óta a világ egyik legkedveltebb édessége, amelyet az aztékok és maják már az ősi időkben is fogyasztottak. A sorbet története az ókori Rómáig nyúlik vissza, amikor mézzel és gyümölcslével ízesített havat hűtöttek le. A modern változatban a csokoládé mély aromája és a jégkristályos textúra tökéletes egyensúlyt alkot, így egy könnyed, mégis gazdag desszertet kapunk. Képzeld el, ahogy egy kanál csokoládés sorbet elolvad a szádban, felfedve a kakaó mély, krémes ízét és a hűsítő élményt!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes lábasban keverd össze a vizet, a cukrot, a kakaóport és a csipet sót, majd közepes lángon melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
A kakaóport szitáld át, hogy ne legyen csomós.
2
Add hozzá az apróra vágott étcsokoládét, és keverd addig, amíg teljesen fel nem olvad és homogén állagú nem lesz.
Minél jobb minőségű étcsokoládét használsz, annál finomabb lesz a sorbet.
3
Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a vaníliakivonatot. Hagyd a keveréket teljesen kihűlni.
A vaníliakivonat kiemelheti a csokoládé ízét, de el is hagyható, ha nem szereted.
4
Öntsd a keveréket egy lapos edénybe, majd helyezd a fagyasztóba.
A lapos edény segít, hogy a sorbet egyenletesen fagyjon meg.
5
30 percenként egy villával kapargasd át a sorbetet, hogy jégkristályos állagú legyen. Ismételd meg ezt a műveletet 3-4 alkalommal, amíg teljesen meg nem dermed.
A rendszeres átkeverés megakadályozza a nagy jégkristályok kialakulását, így krémesebb lesz a sorbet.
6
Tálalás előtt hagyd a sorbetet szobahőmérsékleten 5 percig állni, hogy könnyebben adagolható legyen. Díszítsd reszelt csokoládéval vagy kakaóporral.
Egy csipetnyi chilipehely is jól illik a csokoládés sorbethez.
