- Használhatok sima rizslisztet?
- NEM! Csak a 'Glutinous Rice Flour' (ragacsos rizsliszt) működik, ettől lesz nyúlós a tészta.
- Lefagyasztható?
- Igen, formázás után, nyersen lefagyaszthatod. Főzéskor fagyosan dobd a vízbe.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csokoládés Tangyuan
A Tangyuan (ragacsos rizsgolyó) a kínai Lampion Fesztivál és a családi összejövetelek elengedhetetlen édessége. A név kiejtése hasonlít a 'családi kör' kifejezésre, így az egységet szimbolizálja. Bár hagyományosan fekete szezámkrémmel töltik, ez a modern, csokoládés változat a nyugati ízvilágot ötvözi a különleges, ruganyos (úgynevezett 'Q-textúrájú') rizstésztával. A forró, folyós csokoládé és a rágós burok kontrasztja felejthetetlen.
Hozzávalók
200
g
Ragacsos rizsliszt (Glutinous Rice Flour)
2
ek.
Cukor
1
ek.
Cukrozatlan kakaópor (a tésztába)
150
ml
Forró víz (amennyit felvesz)
100
g
Tejcsokoládé (kockákra törve a töltelékhez)
300
ml
Mandulatej (a tálaláshoz)
1
marék
Friss bogyós gyümölcs
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Lábas a főzéshez
- Szűrőkanál
Allergén Információk
Tej (a csokoládéban)
Diófélék (mandulatej)
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a ragacsos rizslisztet, a kakaóport és a cukrot. Lassan, fokozatosan öntsd hozzá a forró vizet, miközben pálcikával vagy villával kevered.
Tipp: A víznek forrónak kell lennie, hogy a keményítő részben már gyúráskor 'megfőjön', így lesz formázható a tészta.
2
✓
Gyúrd a tésztát kézzel simára, amíg olyan állaga nem lesz, mint a gyurmának. Ha repedezik, adj hozzá pici vizet; ha ragad, pici lisztet.
Tipp: A tészta nagyon gyorsan szárad, munka közben takard le nedves konyharuhával!
3
✓
Csípj le egy darabot, lapítsd ki, és tegyél a közepére egy kocka csokoládét. Hajtsd fel a széleit, és görgess belőle tökéletes golyót.
Tipp: Ügyelj rá, hogy a tészta teljesen bezárja a csokit, különben főzéskor kifolyik.
4
✓
Forralj vizet egy lábasban. Dobd bele a golyókat. Ha feljöttek a víz tetejére, főzd még 2 percig, majd szedd ki.
Tipp: A felúszás jelzi, hogy a tészta átfőtt és a belsejében lévő levegő kitágult.
5
✓
Közben melegítsd fel a mandulatejet (ne forrald). Szedd a golyókat a meleg mandulatejbe.
Tipp: A Tangyuan-t mindig lében tálalják, hogy ne ragadjanak össze.
6
✓
Tálald azonnal friss gyümölcsökkel. Harapj rá óvatosan, a közepe forró!
Tipp: A csokoládé belül folyós marad, kontrasztot alkotva a semlegesebb ízű, rágós tésztával.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Ragacsos rizsliszt (Glutinous Rice Flour)
- 2 ek. Cukor
- 1 ek. Cukrozatlan kakaópor (a tésztába)
- 150 ml Forró víz (amennyit felvesz)
- 100 g Tejcsokoládé (kockákra törve a töltelékhez)
- 300 ml Mandulatej (a tálaláshoz)
- 1 marék Friss bogyós gyümölcs