Cukkinis perec
A cukkinis perec egy könnyed Ă©s ĂnycsiklandĂł snack, amely a ropogĂłs perecet Ă©s a cukkini friss ĂzĂ©t ötvözi. A zöldsĂ©gek Ă©s a tĂ©szta kombinĂĄciĂłja egy tökĂ©letes ĂzĂ©lmĂ©nyt ad. A cukkini a mediterrĂĄn konyha egyik alapvetĆ zöldsĂ©ge, Ă©s ez a recept kĂŒlönösen nĂ©pszerƱ lett a vegetĂĄriĂĄnusok körĂ©ben, akik egy egĂ©szsĂ©ges, mĂ©gis finom falatot szeretnĂ©nek kĂ©szĂteni.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
Kezd a tĂ©szta elĆkĂ©szĂtĂ©sĂ©vel: Egy nagy tĂĄlban keverd össze a lisztet Ă©s a sĂłt.
HasznĂĄlj jĂł minĆsĂ©gƱ lisztet a legjobb eredmĂ©ny elĂ©rĂ©sĂ©hez. A sĂłt egyenletesen keverd el a lisztben.
2
A meleg vĂzhez add hozzĂĄ a cukrot, majd szĂłrd bele az Ă©lesztĆt. Keverd el, Ă©s hagyd pihenni 5-10 percig, hogy az Ă©lesztĆ felfutjon.
A vĂz ne legyen tĂșl forrĂł, mert az megöli az Ă©lesztĆt. Az Ă©lesztĆ felfutĂĄsakor habosodni kell, ez jelzi, hogy aktĂv.
3
EzutĂĄn öntsd hozzĂĄ az Ă©lesztĆs keverĂ©ket a liszthez, majd add hozzĂĄ az olĂvaolajat is. Keverd össze alaposan, majd dagaszd meg a tĂ©sztĂĄt kĂ©zzel vagy dagasztĂł gĂ©ppel körĂŒlbelĂŒl 10 percig, amĂg sima Ă©s rugalmas lesz.
Ha a tĂ©szta tĂșl ragacsos, adj hozzĂĄ egy kevĂ©s lisztet. Ha tĂșl szĂĄraz, adj hozzĂĄ egy kevĂ©s vizet. A tĂ©sztĂĄt addig dagaszd, amĂg elvĂĄlik az edĂ©ny falĂĄtĂłl.
4
FormĂĄzz belĆle egy gömböt, Ă©s tedd vissza a tĂĄlba, majd takard le egy nedves konyharuhĂĄval. Hagyd pihenni 1 ĂłrĂĄt, hogy megkeljen.
A tĂ©sztĂĄt meleg helyen keleszd, pĂ©ldĂĄul a sĂŒtĆben alacsony hĆfokon, vagy radiĂĄtor közelĂ©ben. A konyharuha legyen nedves, hogy a tĂ©szta ne szĂĄradjon ki.
5
Amikor a tĂ©szta megkelt, borĂtsd ki a munkafelĂŒletre Ă©s oszd 8-10 rĂ©szre. Minden darabot hengerrĂ© formĂĄzz, majd azokat pereccĂ© csavarhatod.
A munkafelĂŒletet lisztezd be, hogy a tĂ©szta ne ragadjon le. A tĂ©sztadarabokat egyforma mĂ©retƱre oszd, hogy a perecek egyenletesen sĂŒljenek meg.
6
KĂ©szĂtsd elĆ a cukkinit: a cukkinit reszeld le, majd egy szƱrĆbe tedd, Ă©s nyomd ki belĆle a felesleges nedvessĂ©get.
A cukkinit reszelĂ©s utĂĄn sĂłzd meg, Ă©s hagyd ĂĄllni 10 percig, majd nyomkodd ki a levĂ©t. Ăgy mĂ©g több nedvessĂ©get tudsz eltĂĄvolĂtani.
7
Egy nagy fazĂ©kban forralj vizet, majd adj hozzĂĄ szĂłdabikarbĂłnĂĄt. Ebben a vĂzben blanszĂrozd a pereceket 1-2 percig, majd vedd ki Ćket egy szƱrĆkanĂĄllal.
A szĂłdabikarbĂłna segĂt a pereceknek a jellegzetes szĂn Ă©s ĂĄllag elĂ©rĂ©sĂ©ben. Ne hagyd a pereceket tĂșl sokĂĄig a vĂzben, mert megpuhulnak.
8
Helyezd a pereceket sĂŒtĆpapĂrral bĂ©lelt tepsire, majd szĂłrd meg a reszelt cukkini darabokkal. ElĆmelegĂtett sĂŒtĆben 200°C-on sĂŒsd 15-20 percig, amĂg aranybarnĂĄra sĂŒlnek.
A pereceket sĂŒtĂ©s elĆtt kend meg tojĂĄssal, hogy szĂ©p fĂ©nyesek legyenek. SzĂłrhatsz rĂĄjuk mĂĄs feltĂ©teket is, pĂ©ldĂĄul magokat vagy sajtot.
9
Hagyd a pereceket egy kicsit hƱlni, majd tålald. Jó étvågyat!
A pereceket langyosan a legfinomabbak. TĂĄrolhatod Ćket lĂ©gmentesen zĂĄrĂłdĂł dobozban.
