Cukormentes croissant
A croissant a francia pékségek egyik legismertebb süteménye, amelyet számtalan variációban elkészíthetünk. A cukormentes croissant egy olyan változat, amely azok számára készült, akik csökkenteni szeretnék a cukorbevitelüket, vagy cukorbetegséggel élnek. Az eritrittel édesített tészta és a cukormentes csokoládé biztosítja a klasszikus ízélményt, miközben a croissant ropogós és könnyed marad. Kiváló választás reggelire, uzsonnára vagy egy diétás desszertként. Ha egészséges alternatívát keresel a klasszikus croissanthoz, ezt a receptet érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő pontos hőmérsékletét sütőthermometerrel ellenőrizd a legjobb eredmény érdekében.
2
Egy tálban keverd össze a gluténmentes lisztet, a mandulalisztet és a tápiókalisztet.
A különböző lisztek kombinációja segít elérni a megfelelő állagot.
3
Adj hozzá a növényi vajat, és morzsold el a lisztkeverékkel, amíg morzsás állagú lesz.
A hideg vajjal könnyebb morzsás állagot elérni.
4
Egy másik edényben keverd össze a növényi tejet, az eritritet, a tojást és az élesztőt, majd hagyd állni 5 percig, hogy az élesztő aktiválódjon.
Az élesztő aktiválásához a tejnek langyosnak kell lennie.
5
Keverd össze a száraz és a nedves hozzávalókat, és dolgozd össze, amíg egy lágy tésztát kapsz.
Ne keverd túl a tésztát, mert kemény lesz.
6
A tésztát nyújtsd ki kb. 3 mm vastagságúra, majd vágd egyenlő méretű háromszögekre.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd, hogy ne ragadjon le.
7
A háromszögek szélesebb végére kanalazz egy kevés apróra vágott cukormentes étcsokoládét, majd tekerd fel croissant formára.
A csokoládé helyett használhatsz más tölteléket is, például cukormentes lekvárt vagy mogyorókrémet.
8
Helyezd a croissantokat a sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd kelni 20 percig.
A kelesztés segít, hogy a croissantok könnyebbek és légiesebbek legyenek.
9
Süsd a croissantokat 15-18 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
A sütési idő függ a sütőtől, figyelj rá, hogy ne égjenek meg.
10
Ha kihűltek, szórd meg eritrittel, és már tálalhatod is.
Az eritrit helyett használhatsz más cukorhelyettesítőt is, például xilitet vagy szteviát.
