Cullen Skink tejszínnel
A Cullen Skink egy tradicionális skóciai halleves, amely füstölt halat és burgonyát tartalmaz. A leves eredete a Skócia északkeleti partjairól származik, és ma is egy népszerű étel a helyi konyhában. A levest tejszínnel gazdagítják, hogy krémes és ínycsiklandó állagot kapjon. A Cullen Skink ízvilága egyszerű, mégis rendkívül gazdag és ínycsiklandó, tökéletes étkezés a hideg téli napokra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A füstölt halat vágd kisebb darabokra, és tedd félre.
Ha nem található füstölt haddock, bármilyen más fehér hal is megfelelő lehet, például tőkehal.
2
A hagymát, póréhagymát és fokhagymát apróra vágd. A burgonyát hámozd meg és kockázd fel.
A póréhagymát jól öblítsd le, mert előfordulhat, hogy homokot tartalmaz.
3
Egy nagyobb lábasban olvaszd fel a vajat, és pirítsd meg benne a hagymát és fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, mert akkor keserűvé válik.
4
Add hozzá a póréhagymát és a burgonyát, és főzd 5 percig.
A burgonya főzése közben próbáld nem hagyni, hogy teljesen megfőjön, csak egy kicsit kezdjen puhulni.
5
Öntsd rá a hal alaplevet, és főzd a levest 20-25 percig, amíg a burgonya megpuhul.
A hal alaplé ízét nagyon fontos, hogy jó minőségű alaplevet használj, ha lehet, készítheted frissen is.
6
Miután a burgonya megfőtt, add hozzá a füstölt halat és a tejszínt, majd keverd össze.
A tejszín adja a levest gazdag, krémes textúráját, de ha könnyedebb levest szeretnél, csökkentheted a mennyiségét.
7
Főzd további 5-10 percig, amíg a hal teljesen átsül és az ízek összeérnek.
Ne hagyd, hogy túl forró legyen a leves, mert a tejszín könnyen túlmelegedhet és túlságosan összecsaphat.
8
Tálald a Cullen Skink-et friss petrezselyemmel díszítve, és ízesítsd sóval és borssal.
A petrezselyem frissessége nagyszerűen kiegyensúlyozza a levest, így érdemes bőségesen hozzáadni.
