- Mit használjak Haddock helyett?
- Bármilyen fehér húsú, füstölt hal megfelel, de a füstölt íz elengedhetetlen a karakteréhez.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cullen Skink Vajjal
Skócia válasza a krémlevesekre, egyenesen a moray-i partvidékről. A 'Skink' eredetileg marhalábszár-levest jelentett, de mivel a halászfalvakban a füstölt tőkehal (Haddock) volt a bőség, ebből született meg ez a sűrű, tejes, krumplis csoda. Olyan gazdag, hogy megáll benne a kanál, és egy szelet vajas kenyérrel felér egy főétkezéssel.
Hozzávalók
500
g
Füstölt tőkehal (Haddock) vagy más füstölt hal
1
szál
Póréhagyma (fehér része)
1
db
Sárgarépa (kis kockákra)
3
db
Lisztet krumpli (nagy)
500
ml
Zsíros tej
250
ml
Víz
50
g
Vaj
1
csipet
Frissen őrölt bors
1
csokor
Petrezselyem vagy metélőhagyma
1
ek.
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Krumplinyomó vagy villa
Allergén Információk
Hal
Tej
Elkészítés
1
✓
Tedd a halat egy serpenyőbe, öntsd rá a tejet és a vizet. Forrald fel, majd vedd le a tűzről és hagyd állni 5 percig. Szűrd le, de a tejes levet tartsd meg!
Tipp: A hal íze átjárja a tejet (infúzió), ami az alaplé lesz. A halat nem kell szétfőzni.
2
✓
A vajon párold meg a karikázott póréhagymát és a sárgarépát. Add hozzá a kockázott krumplit.
Tipp: A póréhagyma édessége alapozza meg a levest.
3
✓
Öntsd fel a félretett tejes hallével. Főzd 15-20 percig, amíg a krumpli teljesen megpuhul, sőt, szétesik.
Tipp: A krumpli keményítője sűríti be a levest természetes módon.
4
✓
Törd össze a krumpli egy részét villával a levesben a sűrűbb állagért. Tépkedd bele a halhúst (bőr és szálka nélkül). Melegítsd össze, de ne forrald már.
Tipp: Ha forralod a füstölt halat, kemény és gumiszerű lesz.
5
✓
Ízesítsd borssal és citromlével (sózni óvatosan, a hal sós!). Szórd meg bőségesen zöldfűszerrel.
Tipp: A citromlé savassága 'vágja' a tej zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Füstölt tőkehal (Haddock) vagy más füstölt hal
- 1 szál Póréhagyma (fehér része)
- 1 db Sárgarépa (kis kockákra)
- 3 db Lisztet krumpli (nagy)
- 500 ml Zsíros tej
- 250 ml Víz
- 50 g Vaj
- 1 csipet Frissen őrölt bors
- 1 csokor Petrezselyem vagy metélőhagyma
- 1 ek. Citromlé