- Túl híg a szósz.
- A japán curry sűrű. Keverj el egy kis étkezési keményítőt hideg vízzel, és sűrítsd be vele utólag.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Curry udon
A japán 'comfort food' esszenciája. Az udon tészta vastag, rágós textúrája (amit a japánok 'mochi-mochi'-nak hívnak) tökéletesen illik a sűrű, keményítővel bekötött curry szószhoz. A japán curry enyhébb és édesebb, mint az indiai, gyakran almával vagy mézzel ízesítik, így egy lágy, melengető ölelést kapsz a tálban.
Hozzávalók
300
g
Udon tészta (lehetőleg friss vagy fagyasztott)
200
g
Vegyes zöldség (sárgarépa, gomba, brokkoli - falatnyira vágva)
3
ek.
Szójaszósz
2
ek.
Curry por (vagy japán curry kocka)
200
ml
Kókusztej (vagy dashi alaplé)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Növényi olaj
2
cm
Friss gyömbér
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék (tésztához)
- Mély serpenyő vagy Wok (szószhoz)
- Szűrő
Allergén Információk
Glutén
Szója
Elkészítés
1
✓
Főzd ki az udon tésztát bő vízben. Ha fagyasztottat használsz, csak addig főzd, amíg szétjönnek a szálak (kb. 1 perc). Szűrd le és öblítsd hideg vízzel.
Tipp: A hideg sokk megállítja a főzést és megőrzi a tészta rugalmasságát.
2
✓
Aprítsd finomra a hagymát, fokhagymát, gyömbért. A zöldségeket vágd egyforma darabokra.
Tipp: Az egyforma méret biztosítja, hogy egyszerre puhuljanak meg.
3
✓
Pirítsd üvegesre a hagymát az olajon, majd add hozzá a fokhagymát, gyömbért és a curry port. Pirítsd 1 percig.
Tipp: A curry por pirítása mélyíti az ízeket és elveszi a 'poros' karaktert.
4
✓
Dobd rá a keményebb zöldségeket (répa), pirítsd kicsit, majd öntsd fel a kókusztejjel és szójaszósszal. Főzd puhára a zöldségeket.
Tipp: Ha túl sűrű, pici vízzel hígíthatod, de a curry udon leve sűrűbb, mint egy átlagos leves.
5
✓
A legvégén add hozzá a puha zöldségeket (pl. brokkoli) és a tésztát, forrald össze egy percre, hogy a tészta átmelegedjen.
Tipp: Ne főzd tovább, mert az udon elveszti a tartását és szétmállik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Udon tészta (lehetőleg friss vagy fagyasztott)
- 200 g Vegyes zöldség (sárgarépa, gomba, brokkoli - falatnyira vágva)
- 3 ek. Szójaszósz
- 2 ek. Curry por (vagy japán curry kocka)
- 200 ml Kókusztej (vagy dashi alaplé)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Növényi olaj
- 2 cm Friss gyömbér