Currys ananászos lime vajmártás
A currys ananászos lime vajmártás egy különleges mártás, amely az egzotikus ízek kedvelőinek készült. Az ananász természetes édessége tökéletesen harmonizál a lime frissességével és a curry fűszeres, meleg tónusaival. A vaj selymes állaga krémes textúrát ad ennek a mártásnak, amely kiválóan illik grillezett csirke, hal vagy zöldségek mellé. Az elkészítése egyszerű, mégis különleges ízvilágot kínál, amely feldobja a hétköznapi fogásokat és különleges alkalmakra is ideális választás. Ha szereted a fűszeres, frissítő és krémes kombinációkat, ez a mártás biztosan a kedvenceid közé kerül majd.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg és aprítsd fel az ananászt kis kockákra. Reszeld le az egyik lime héját, és facsard ki mindkét lime levét. Aprítsd fel a fokhagymát.
A lime héját reszelés előtt alaposan mosd meg, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket.
2
Egy közepes serpenyőben olvaszd meg a vajat közepes lángon, majd add hozzá az aprított fokhagymát és pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz.
A vaj könnyen megég, ezért figyelj rá, és ne hagyd magára!
3
Add hozzá az ananászkockákat, a curryt és a barnacukrot, majd keverd össze alaposan. Főzd 5-7 percig, amíg az ananász megpuhul és a cukor karamellizálódik.
A barnacukor helyett használhatsz nádcukrot vagy kókuszvirágcukrot is. A karamellizálódás során figyelj, hogy ne égjen le a cukor.
4
Öntsd hozzá a lime levét és szórd bele a reszelt lime héjat. Folyamatos keverés mellett főzd további 3-4 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
A lime leve savasságot, a héja pedig aromát ad a mártásnak.
5
Ízesítsd sóval és fekete borssal ízlés szerint. Ha simább állagot szeretnél, használj botmixert a mártás pürésítéséhez.
Kóstold meg a mártást, és ízlésed szerint állítsd be a só-bors arányt. A botmixer használata előtt hagyd a mártást kicsit hűlni.
6
A kész mártást hagyd kicsit hűlni, majd tálald grillezett csirke, hal vagy zöldségek mellé. Hűtőben tárolva akár 3-4 napig is frissen tartható.
A mártás ízei hűtés után jobban összeérnek. Tálalás előtt kóstold meg, és ha szükséges, igazítsd az ízeken.
