Currys fokhagymás gyömbérszósz
A currys fokhagymás gyömbérszósz az indiai konyha egyik fűszeres alapja, amely gazdag ízvilágával különleges kiegészítője lehet a különböző ételeknek. Az egyes összetevők, mint a curry és a gyömbér, izgalmas harmóniában keverednek, miközben a kókusztej krémessé teszi a szószt. Ez a recept az indiai curry gazdag ízvilágát és a friss, pikáns fokhagyma és gyömbér aromáit ötvözi. Képzeld el, ahogy a frissen készített currys fokhagymás gyömbérszósz illata belengi a konyhát, miközben a szaftos húsok vagy friss zöldségek mellé tálalod. Az elkészítés titka a megfelelő egyensúly a fűszerek és a kókusztej között, ami igazán különlegessé teszi ezt a szószt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg a fokhagymát és a friss gyömbért, majd aprítsd finomra, hogy az ízek könnyen átjárják a szószt.
A fokhagymát fokhagymanyomóval is pépesítheted a még intenzívebb íz érdekében.
2
Egy kisebb serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát és gyömbért. Pirítsd őket 1-2 percig, amíg illatosak lesznek.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.
3
Add hozzá a currypor, és keverd jól össze. A curry intenzív íze előtérbe kerül, miközben a fokhagyma és a gyömbér finoman keveredik.
Különböző currypor fajtákat használhatsz, attól függően, hogy mennyire csípőset szeretnél.
4
Öntsd hozzá a kókusztejet, és alacsony lángon hagyd, hogy a szósz összeforrjon. Ne hagyd túl forrni, mert a kókusztej könnyen elválhat.
Használhatsz zsírosabb kókusztejet a krémesebb állagért.
5
Adj hozzá egy teáskanál citromlevet, hogy a szósz frissebb, savanykásabb legyen. Keverd jól össze.
Lime lével is helyettesítheted.
6
Szórj bele egy csipet sót és borsot, majd keverd, hogy a fűszerek eloszoljanak.
Kóstold meg a szószt, és ízlés szerint adj hozzá több fűszert.
7
Hagyd a szószt főni 5-7 percig, amíg sűrűsödik. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés vízet, ha túl sűrű lenne.
Ha túl híg, egy kis kukoricakeményítővel sűrítheted.
8
Miután a kívánt állagot elérted, vedd le a szószt a tűzről, és hagyd kicsit hűlni. Tálald húsokhoz, halakhoz vagy zöldségekhez.
Friss korianderrel megszórva még finomabb.
