Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto tejfölös uborkasaláta Keto tejfölös uborkasaláta Citromos jeges tea Keto amerikai citromos jeges tea Jeges tejszínes kávé Keto amerikai jeges tejszínes kávé Mutabal padlizsánkrém Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós Szalámi tekercsek Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Currys fokhagymás lime szósz tálalva
Friss, gazdag és fűszeres currys fokhagymás lime szósz

Currys fokhagymás lime szósz

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek
Ez a szósz a bizonyíték arra, hogy a konyhában az ellentétek vonzzák egymást: a méz édessége megszelídíti a lime savasságát, míg a fokhagyma és a curry mélységet ad a keveréknek. Egy igazi 'joker' mártás, ami pillanatok alatt egzotikus fogássá varázsol egy egyszerű sült csirkemellet vagy grillezett halat.
🕒 Előkészítés 5 perc
⌛ Teljes idő 5 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 120 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Kisebb tál: A keveréshez.
  • Habverő vagy villa: Az emulzió létrehozásához.
  • Fokhagymanyomó: A pépes állagért.

Allergén Információk

⚠️ Szója

Elkészítés

1 ✓

A lime-ot görgesd meg a pulton tenyérrel (hogy több levet adjon), majd facsard ki a levét egy tálba.

Tipp: A görgetés roncsolja a rostokat belül, így könnyebben kinyerhető a lé.
2 ✓

A fokhagymát zúzd össze fokhagymanyomóval, vagy vágd nagyon apró pépessé késsel.

Tipp: A zúzott fokhagyma sejtfalai jobban sérülnek, így intenzívebb ízt ad, mintha csak felvágnád (allicin felszabadulás).
3 ✓

Add a lime levéhez a mézet, a szójaszószt, a curryport, a sót és a borsot, majd keverd egyneműre.

Tipp: Először a víz alapú összetevőket keverd össze, a méz könnyebben oldódik a savas lime-lében.
4 ✓

Folyamatos keverés mellett, vékony sugárban csorgasd hozzá az olívaolajat.

Tipp: Az olaj lassú adagolása és a gyors keverés segít, hogy krémes, egységes szószt kapj, ne váljon szét az olaj és a lé (emulzió).
5 ✓

Keverd bele a fokhagymapépet is.

Tipp: A végén adva hozzá a fokhagyma darabkák nem ragadnak bele a habverőbe.
6 ✓

Hagyd állni szobahőmérsékleten legalább 10 percig tálalás előtt.

Tipp: Ez az idő kell ahhoz, hogy a fűszerek aromái 'kinyíljanak' és a fokhagyma ereje kicsit megszelídüljön.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mit tegyek, ha túl savanyú lett?
Adj hozzá még egy pici mézet vagy egy csipet sót, ezek ellensúlyozzák a savasságot.
Meddig áll el?
Hűtőben, zárt üvegben 2-3 napig tökéletes, sőt, másnapra az ízek még jobban összeérnek.

Hozzávalók

  • 1 db lime
  • 1 tk. currypor
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 ek. méz
  • 1 ek. szójaszósz
  • 2 ek. olívaolaj
  • 1 csipet só
  • 1 csipet őrölt bors