Currys fokhagymás tequilás lime szósz
A currys fokhagymás tequilás lime szósz egy különleges, egzotikus mártás, amely remekül illik grillezett húsokhoz és tenger gyümölcseihez. A tequila enyhe karakteres aromát ad, amely jól kiegészíti a curry fűszerességét és a lime frissességét. A kókusztej selymes állaga pedig lágy egyensúlyt teremt az ízek között. Ez a mártás különösen népszerű a mexikói és ázsiai ihletésű konyhában, ahol az intenzív ízvilág és az egyedi alapanyagok kombinációja különleges gasztronómiai élményt nyújt. Ha szereted a fűszeres, egzotikus szószokat, akkor ezt a receptet feltétlenül próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg és zúzd össze a fokhagymát, hogy könnyen elkeveredjen a szószban.
A fokhagymát zúzás előtt sóval is megszórhatod, így még jobban kiengedi az ízét.
2
Egy közepes serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a fokhagymát. Pirítsd 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt ad a szósznak. Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve pirítsd.
3
Szórd hozzá a curryport, és keverd alaposan, hogy az olajjal összekeveredjen és felszabaduljanak az aromák.
A curryport érdemes egy kicsit megpirítani az olajban, mert így jobban kijönnek az ízei.
4
Öntsd hozzá a tequilát, és forrald fel 2-3 percig, hogy az alkohol elpárologjon.
Óvatosan öntsd a tequilát a serpenyőbe, mert lángra kaphat. A lángot elolthatod egy fedővel.
5
Keverd hozzá a kókusztejet és a mézet, majd folyamatos keverés mellett főzd további 5 percig.
A kókusztej helyett használhatsz kókusztejszínt is, ha sűrűbb szószt szeretnél.
6
Oldd fel a kukoricakeményítőt a hideg vízben, majd fokozatosan csorgasd a szószba, folyamatos keverés mellett, hogy besűrűsödjön.
Fontos, hogy a kukoricakeményítőt hideg vízben keverd el csomómentesre, mielőtt a szószhoz adod, különben csomós lesz a szósz.
7
Öntsd hozzá a frissen facsart lime levét, adj hozzá egy csipet sót és borsot, majd főzd további 2 percig.
A lime leve frissességet kölcsönöz a szósznak. A só mennyiségét a többi hozzávaló sótartalmától függően állítsd be.
8
Hagyd kissé hűlni, majd tálald grillezett csirkéhez, halhoz vagy sült zöldségekhez egy különleges, egzotikus ízélményért.
A szósz hűtőben tárolva néhány napig eláll. Tálalás előtt érdemes megkóstolni és ha szükséges, utánaízesíteni.
