- Használhatok 'light' kókusztejet?
- Használhatsz, de a mártás hígabb és kevésbé krémes lesz. A zsíros kókusztej adja az igazi testet.
- Kicsapódott a kókusztej.
- Ez előfordulhat, ha túl erősen forralod. Próbáld meg alacsonyabb lángon, vagy a végén turmixold át.
- Mit tegyek, ha nincs szójaszószm?
- Használj sót, de a szójaszósz mélyebb ízt ad.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Currys kókusztejes lime mártás
Ez a mártás a délkelet-ázsiai konyha esszenciája. A kókusztej növényi zsírjai kiválóan hordozzák a curry fűszeres, zsírban oldódó aromáit, így minden ízmolekula eljut az ízlelőbimbóidhoz. A lime savassága 'felvágja' a kókusztej krémességét, így az étel nem lesz nehéz vagy gejl. Ez a tökéletes példája a krémesség elérésének tejtermékek nélkül.
Hozzávalók
200
ml
zsíros kókusztej (konzerv)
2
ek.
friss lime lé
1
ek.
currypor
10
g
friss gyömbér
2
gerezd
fokhagyma
1
ek.
olívaolaj (vagy kókuszolaj)
1
ek.
méz
1
ek.
szójaszósz
1
csipet
só
1
csipet
fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő vagy wok
- Reszelő
- Keverőkanál
Allergén Információk
Szója
Glutén (szójaszószban)
Elkészítés
1
✓
Reszeld le finomra a gyömbért és a fokhagymát.
Tipp: A gyömbér héját egy kanállal kapargasd le, így nem veszik kárba a hús.
2
✓
Az olajon pirítsd meg őket, majd add hozzá a curryt és hevítsd át.
Tipp: Az aromák aktiválásához kell a forró zsiradék.
3
✓
Öntsd fel a kókusztejjel, add hozzá a lime levét, a mézet és a szójaszószt.
Tipp: A konzerv kókusztej tetején lévő sűrű krém a legértékesebb, rázd fel jól bontás előtt!
4
✓
Főzd közepes lángon, amíg besűrűsödik (kb. 5-8 perc).
Tipp: A kókusztej redukciójával természetes sűrűséget érünk el.
5
✓
Ízesítsd sóval, borssal, és tálald.
Tipp: Friss koriander a tetejére szórva tökéletes kiegészítő.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 ml zsíros kókusztej (konzerv)
- 2 ek. friss lime lé
- 1 ek. currypor
- 10 g friss gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek. olívaolaj (vagy kókuszolaj)
- 1 ek. méz
- 1 ek. szójaszósz
- 1 csipet só
- 1 csipet fekete bors