Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel
Currys lime gyömbérmártás tálalva
Krémes és fűszeres ázsiai ihletésű mártás lime-mal, gyömbérrel és curryvel

Currys lime gyömbérmártás

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek
Ez a mártás a gyors vacsorák megmentője. A kókusztej alapú szószok előnye, hogy tejmentesek, mégis krémesek. A gyömbér és a lime frissessége a curry mélységével kombinálva egy univerzális öntetet eredményez, ami egyaránt jó rizshez, tésztához vagy csak mártogatósnak.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 10 perc
⌛ Teljes idő 20 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 220 kcal
🌍 Konyha Ázsiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Kis serpenyő
  • Reszelő
  • Habverő

Allergén Információk

⚠️ Szója

Elkészítés

1 ✓

A gyömbért és fokhagymát reszeld le finomra.

Tipp: A rostos gyömbért könnyebb reszelni, mint vágni, és így a leve is belekerül az ételbe.
2 ✓

Az olajat hevítsd fel, futtasd meg rajta a gyömbért és fokhagymát, majd szórd rá a curryt. Keverd át alaposan.

Tipp: A fűszerek rövid pirítása elmélyíti az ízüket.
3 ✓

Öntsd fel a kókusztejjel, add hozzá a szójaszószt és a mézet. Főzd kis lángon 5 percig.

Tipp: A redukció (bepárlás) során a mártás kissé besűrűsödik magától is.
4 ✓

Húzd le a tűzről, és ízesítsd a lime levével, sóval, borssal.

Tipp: Kóstolás után állítsd be a végleges ízt: lehet, hogy több sav (lime) vagy több édes (méz) kell.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mitől lesz sárga?
A curryporban lévő kurkuma adja a színét. Vigyázz, mert a kurkuma erősen fog, nehezen jön ki a konyharuhából!
Túl sós lett a szójaszósztól.
Adj hozzá még egy kis kókusztejet, mézet vagy vizet a hígításhoz.

Hozzávalók

  • 200 ml kókusztej
  • 1 ek. currypor
  • 30 ml friss lime lé
  • 10 g friss gyömbér
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 15 g méz
  • 15 ml szójaszósz
  • 10 ml olívaolaj
  • 1 csipet só
  • 1 csipet őrölt fekete bors