Currys lime gyömbérmártás
A currys lime gyömbérmártás egy egzotikus, krémes és fűszeres mártás, amely az ázsiai konyha inspirációjára készült. A kókusztej selymes állaga tökéletesen kiegyensúlyozza a curry fűszerességét és a gyömbér enyhe csípősségét, míg a lime frissessége különleges mélységet ad az ízeknek. Ez a mártás kiválóan illik grillezett húsokhoz, sült zöldségekhez vagy akár tésztákhoz is. Ha szereted az egzotikus és gyorsan elkészíthető szószokat, ez a recept garantáltan a kedvenced lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg és reszeld le a friss gyömbért, majd zúzd össze a fokhagymát, hogy könnyen elkeveredjenek a mártásban.
A gyömbért finomra reszeld, hogy ne legyenek benne nagyobb darabok. A fokhagymát is minél apróbbra vágd vagy zúzd össze.
2
Egy közepes serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a reszelt gyömbért és a fokhagymát. Pirítsd 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz. Alacsony lángon pirítsd.
3
Szórd hozzá a curryt, és keverd alaposan, hogy az olajjal összekeveredjen és felszabaduljanak az aromák.
Használj jó minőségű curryport. Ha van otthon currypasztád, azt is használhatod, de ebben az esetben kevesebb olajra lesz szükséged.
4
Öntsd hozzá a kókusztejet, majd keverd folyamatosan, hogy a mártás sima és egységes állagot kapjon.
A kókusztej legyen zsíros, hogy a mártás krémesebb legyen. Ha nem szereted a kókusztejet, használhatsz tejszínt is.
5
Add hozzá a mézet és a szójaszószt, majd keverd el alaposan, hogy az ízek kiegyensúlyozottak legyenek.
A méz helyett használhatsz más édesítőt is, például juharszirupot vagy agavé szirupot. A szójaszósz legyen alacsony nátriumtartalmú.
6
Öntsd bele a frissen facsart lime levét, és főzd alacsony hőfokon további 3-4 percig, hogy a mártás kissé besűrűsödjön.
A lime levét frissen facsard, mert az íze sokkal jobb, mint a bolti lime lének. Ha nincs lime, használhatsz citromot is.
7
Ízesítsd sóval és borssal, majd keverd át utoljára.
Kóstold meg a mártást, mielőtt sózod, mert a szójaszósz is tartalmazhat sót. A borssal óvatosan bánj.
8
Hagyd kissé hűlni, majd tálald grillezett csirkéhez, halhoz vagy sült zöldségekhez.
A mártás hidegen is finom, például salátákhoz vagy tésztákhoz.
