Currys mangós gyömbérszósz
A mangó és a curry találkozása az ázsiai konyha egyik legizgalmasabb ízkombinációját hozza létre. Ez a currys mangós gyömbérszósz a friss gyümölcs édességét és a curry fűszeres jegyeit ötvözi, kiegészítve a gyömbér frissességével és a kókusztej krémességével. Ahogy a gyömbér és fokhagyma pirul a serpenyőben, a curry fűszeres aromája betölti a konyhát, miközben a mangó és a kókusztej selymes textúrával gazdagítja a szószt. Ez a mártás tökéletes kiegészítő grillezett húsokhoz, halakhoz vagy akár sült zöldségekhez is. A tökéletes szósz titka az alapanyagok frissességében és az ízek egyensúlyában rejlik. Ha intenzívebb ízvilágra vágysz, adj hozzá több curryt, vagy ha lágyabb, édesebb szószt szeretnél, növeld a méz mennyiségét. A mártás akár napokig eltartható a hűtőben, így bármikor előveheted egy gyors, ízletes fogáshoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mangót hámozd meg, magozd ki és kockázd fel. A gyömbért és fokhagymát hámozd meg és reszeld le. A vöröshagymát aprítsd finomra.
A mangó hámozásához használj éles kést, és a mag körül óvatosan vágd körbe. A gyömbért könnyebb reszelni, ha előtte meghámozod egy kanállal.
2
Egy közepes serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított vöröshagymát, és párold üvegesre 2-3 perc alatt.
Vigyázz, hogy a vöröshagyma ne barnuljon meg, mert keserű ízt adhat a szósznak. Ha szükséges, csökkentsd a lángot.
3
Add hozzá a reszelt fokhagymát és gyömbért, majd pirítsd további 1-2 percig, amíg az aromák felszabadulnak.
A fokhagyma hamar megég, ezért figyelj rá, és ne pirítsd túl sokáig.
4
Szórd meg curryporral, majd keverd jól össze, hogy a fűszerek kiadják az ízüket.
Használj jó minőségű curryport a legjobb íz eléréséhez. A currypor mennyiségét ízlés szerint állíthatod.
5
Add hozzá a felkockázott mangót, és öntsd hozzá a kókusztejet. Főzd 5-7 percig, amíg a mangó megpuhul.
Ha nincs friss mangód, használhatsz konzerv mangót is, de ebben az esetben csökkentsd a főzési időt.
6
Keverd hozzá a mézet és a lime levét, majd ízesítsd sóval és borssal.
A méz mennyiségét ízlés szerint állíthatod. Ha nincs lime, használhatsz citromot is.
7
Vedd le a tűzről, és turmixold simára botmixerrel, hogy selymes állagot kapj. Tálald grillezett húsokhoz, halakhoz vagy sült zöldségekhez.
Ha nincs botmixered, használhatsz turmixgépet is. Vigyázz, hogy a forró szósz ne fröccsenjen ki.
