- Milyen sört használjak?
- Egy egyszerű világos lager a legjobb. A túl keserű IPA vagy a túl édes barna sör elviheti az ízeket rossz irányba.
- Gyerekek ehetik?
- Bár az alkohol nagy része elpárolog a főzés során, a sörös íz karakteres marad, így inkább felnőtteknek ajánlott.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Currys sörös vörösáfonyás mártás
Egy merész fúziós mártás, ami a gasztronómiai bátorság diadala. A curry földes melegsége, a sör komlós kesernyéssége és a vörösáfonya fanyar édessége elsőre furcsa párnak tűnhet, de a főzés végére egy hihetetlenül komplex, umami-gazdag szósszá olvadnak össze. Kiváló választás vadhúsokhoz, grillkolbászokhoz vagy egy erős karakterű sajttál mellé.
Hozzávalók
150
g
Vörösáfonya (friss vagy fagyasztott)
200
ml
Világos sör
10
g
Currypor (sárga)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
40
g
Barnacukor
30
ml
Almaecet
20
ml
Olívaolaj
5
g
Só
3
g
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes nyeles lábas
- Botmixer (opcionális, ha simán szereted)
Allergén Információk
Glutén (sör)
Elkészítés
1
✓
A hagymát vágd apróra. Az olajon dinszteld üvegesre, majd add hozzá a zúzott fokhagymát és a curryport. Pirítsd fél percig, amíg a curry illatozni kezd.
Tipp: A fűszerek pirítása (az illóolajok felszabadítása) elengedhetetlen az intenzív ízhez, de vigyázz, meg ne égjen!
2
✓
Öntsd fel a sörrel. Hagyd habzani és kicsit forrni, majd add hozzá a cukrot és az ecetet.
Tipp: A sör szénsavtartalma segít feloldani a serpenyő aljára tapadt ízeket (deglazálás).
3
✓
Keverd bele a vörösáfonyát, sót, borsot. Lassú tűzön főzd 15-20 percig, amíg a bogyók szétpattannak és a mártás besűrűsödik.
Tipp: A vörösáfonya magas pektintartalma miatt a szósz magától is zselésedni fog hűlés közben.
4
✓
Ízlés szerint turmixold simára, vagy hagyd darabosan a rusztikus hatáshoz. Hűtve tálald.
Tipp: Az ízek másnapra érnek össze igazán.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Vörösáfonya (friss vagy fagyasztott)
- 200 ml Világos sör
- 10 g Currypor (sárga)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 40 g Barnacukor
- 30 ml Almaecet
- 20 ml Olívaolaj
- 5 g Só
- 3 g Őrölt fekete bors