Currys vörösáfonyás mustárszósz
A vörösáfonya és a curry különleges találkozása ebben a mustárszószban egy igazán izgalmas ízkombinációt teremt. Az áfonya édes-savanykás karaktere tökéletesen harmonizál a curry meleg, fűszeres aromájával, míg a dijoni mustár és a méz kiegyensúlyozott ízvilágot ad a mártásnak. Ez a szósz kiválóan illik sült húsokhoz, halakhoz és grillezett zöldségekhez, de akár egy különleges szendvics kiegészítőjeként is megállja a helyét. Az egyszerű hozzávalók ellenére az eredmény egy gazdag és komplex ízvilág, amely bármilyen ételt feldob. Ha szereted a fűszeres és pikáns ízeket, ez a currys vörösáfonyás mustárszósz biztosan elnyeri a tetszésedet!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd fel finomra a fokhagymát.
A fokhagymát prés helyett késsel aprítva intenzívebb ízt kapunk.
2
Egy közepes serpenyőben olvaszd meg a vajat közepes lángon, majd add hozzá a fokhagymát. Párold 1-2 percig, amíg illatos lesz.
Vigyázz, a fokhagyma könnyen megég, ezért ne hagyd magára, és ha nagyon pirul, vedd lejjebb a lángot.
3
Add hozzá a curryt, és keverd alaposan össze, hogy az aromák felszabaduljanak.
A curryt érdemes kicsit megpirítani a vajban, ez fokozza az ízét. Ügyelj rá, hogy ne égjen meg!
4
Öntsd hozzá a fehérbort, majd forrald fel és főzd 2-3 percig, hogy az alkohol elpárologjon.
A száraz fehérbor a legjobb választás ehhez a szószhoz.
5
Add hozzá a vörösáfonyát, a dijoni mustárt és a mézet. Keverd alaposan össze.
Ha nincs friss vörösáfonyád, használhatsz fagyasztottat is, de ne olvaszd ki előtte.
6
Ízesítsd citromlével, sóval és frissen őrölt borssal. Csökkentsd a hőfokot, és főzd 10-15 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
A citromlé élénkíti az ízeket, de ne vidd túlzásba. A frissen őrölt bors sokkal aromásabb, mint az őrölt változat.
7
Kóstold meg, és ha szükséges, állíts az ízeken további curry vagy méz hozzáadásával.
A szósz ízének beállításakor mindig kis adagokban add hozzá az ízesítőket, hogy elkerüld a túlzott ízesítést.
8
Az elkészült szószt melegen tálald sült húsokhoz, halakhoz vagy grillezett zöldségekhez.
A szósz remekül passzol vadhúsokhoz is.
9
Hűtőben légmentesen zárható edényben 3 napig eltartható.
A tároláshoz használj üveg edényt, mert az nem szívja magába a szósz illatát.
