Currys vörösboros kapribogyószósz
Ez a currys vörösboros kapribogyószósz egy igazi fúziós étel, amely a francia és indiai konyha elemeit ötvözi. A vörösbor mély aromája tökéletesen kiegyensúlyozza a curry fűszerességét, míg a kapribogyó egy enyhén sós, pikáns jegyet ad a mártásnak. Kiválóan passzol sült húsokhoz, grillezett zöldségekhez vagy akár tenger gyümölcsei mellé is. Az egyedi ízkombináció garantáltan feldobja az ételeidet és egy kis gourmet élményt csempész a konyhádba.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
Minél apróbbra vágod a hagymát és a fokhagymát, annál egyenletesebb lesz a szósz textúrája.
2
Egy közepes serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd dinszteld meg a hagymát és a fokhagymát 2-3 percig, amíg üveges lesz.
A hagymát alacsony lángon dinszteld, hogy ne égjen meg és ne keseredjen meg az íze.
3
Add hozzá a curryt, és pirítsd további 30 másodpercig, hogy az ízek felszabaduljanak.
A curryt rövid ideig pirítsd, hogy ne égjen meg és ne keseredjen meg az íze.
4
Öntsd hozzá a vörösbort, és forrald fel. Főzd 5 percig, hogy az alkohol elpárologjon.
Használj száraz vörösbort a legjobb ízhatás érdekében. Az alkohol elpárologtatása fontos, hogy a szósz ne legyen keserű.
5
Add hozzá az alaplevet, a balzsamecetet és a mézet, majd keverd bele a kapribogyót is.
A balzsamecet savanykás ízt ad a szósznak, a méz pedig kiegyensúlyozza az ízeket. A kapribogyót alaposan csepegtesd le, mielőtt hozzáadnád a szószhoz.
6
Főzd közepes lángon 10-15 percig, hogy a szósz besűrűsödjön és az ízek összeérjenek.
Időnként keverd meg a szószt, hogy ne ragadjon le az aljára.
7
Ha sűrűbb mártást szeretnél, keverd el a kukoricakeményítőt hideg vízben, majd öntsd a szószhoz. Főzd további 2-3 percig, amíg eléri a kívánt állagot.
A kukoricakeményítőt mindig hideg vízben keverd el, hogy ne csomósodjon be a szószban.
8
Vedd le a tűzről, és keverd bele a vajat, hogy a szósz selymesebb legyen.
A vajjal való dúsítás selymes és gazdag ízt ad a szósznak.
9
Tálalás előtt kóstold meg, és ha szükséges, állítsd be az ízesítést sóval és borssal.
Az ízesítést mindig a saját ízlésedhez igazítsd.
10
Melegen kínáld sült húsokhoz, halakhoz vagy zöldségekhez.
A szósz remekül passzol grillezett vagy serpenyőben sült ételekhez is.
