Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel
Dél-afrikai gombóc tálalva
Lágy, gőzölt tésztagombóc hagyományos módon tálalva

Dél-afrikai gombóc

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Köretek
A Dombolo (gőzgombóc) a dél-afrikai kényelmi ételek alfája. Különlegessége, hogy nem sütőben sül, hanem gőzben fő. A gőz nedves közege miatt a tészta nem szárad ki, nem kap kérget, hanem végig puha, szivacsos marad, ami tökéletes a szaftos raguk tunkolásához.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 30 perc
⌛ Teljes idő 45 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 840 kcal
🌍 Konyha Afrikai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Gőzölőedény vagy szűrő + lábas: a gőzöléshez.
  • Konyharuha: a fedő alá, hogy a víz ne csöpögjön vissza.

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Keverd el a száraz anyagokat, majd morzsold el benne a vajat. Add hozzá a vizet, és gyúrd sima, nem ragadós tésztává.

Tipp: A zsiradék (vaj) bevonja a lisztszemcséket, így a tészta omlósabb lesz, nem pedig rágós.
2 ✓

Formázz dió nagyságú gombócokat. Helyezd őket a kiolajozott gőzölőbe, távol egymástól.

Tipp: A gombócok a gőzben a duplájára nőnek (a sütőpor gázokat fejleszt), ezért kell a hely.
3 ✓

Gőzöld lefedve 25-30 percig. Ne emelgesd a fedőt!

Tipp: A gőz hője (100°C) lassan, de alaposan főzi át a tésztát, miközben hidratálja is.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért esett össze a gombóc?
Túl korán emelted fel a fedőt, és a gőz kiszökött, vagy nem volt elég forró a gőz. A tészta szerkezete csak 20-25 perc után szilárdul meg véglegesen.

Hozzávalók

  • 250 g Liszt
  • 2 tk. Sütőpor
  • 0.5 tk. Só
  • 1 tk. Cukor
  • 30 g Puha vaj
  • 150 ml Víz (a tésztába)