Keverd össze a lisztet, a sót és az élesztőt egy nagy tálban, majd fokozatosan add hozzá a vizet. Gyúrd simára, majd adj hozzá 30 ml olívaolajat, és dolgozd bele a tésztába.
A langyos víz segíti az élesztő aktiválódását. Az olívaolaj rugalmasabbá teszi a tésztát.
Fedd le a tésztát, és hagyd kelni szobahőmérsékleten 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A kelesztés fontos a könnyű és levegős tészta eléréséhez. A tésztát meleg helyen keleszd.
Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Készíts elő egy négyzet alakú sütőformát, amit vékonyan kend meg olívaolajjal.
A magas hőfok biztosítja a ropogós tésztát. A négyzet alakú forma a Detroit stílusú pizza jellegzetessége.
Nyújtsd ki a megkelt tésztát a sütőforma méretéhez igazítva, majd hagyd pihenni további 15 percig a formában.
A tésztát óvatosan nyújtsd, hogy ne sérüljön. A pihentetés segít, hogy a tészta ne húzódjon vissza sütés közben.
Szórd meg a tészta széleit cheddar sajttal, majd a közepét mozzarella sajtal. Öntsd rá a paradicsomszószt, és szórd meg szárított oregánóval.
A cheddar sajt a széleken karamellizálódik és ropogós lesz. A mozzarella a közepén olvad meg. Ne spórolj a sajttal!
Süsd a pizzát 20-25 percig, vagy amíg a tészta aranybarnára sül, és a sajt a széleken ropogós lesz.
Figyeld a pizzát sütés közben, hogy a sajt ne égjen meg. Ha a széle túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
Sütés után hagyd hűlni 5 percig, majd szeleteld négyzet alakú darabokra, és azonnal tálald.
A hűlés segít, hogy a sajt ne folyjon szét szeleteléskor. Azonnal tálalva a legfinomabb, amikor a tészta még ropogós.
To provide the best experiences, we and our partners use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us and our partners to process personal data such as browsing behavior or unique IDs on this site and show (non-) personalized ads. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Click below to consent to the above or make granular choices. Your choices will be applied to this site only. You can change your settings at any time, including withdrawing your consent, by using the toggles on the Cookie Policy, or by clicking on the manage consent button at the bottom of the screen.