Dhokar dalna gyömbérrel
A Dhokar dalna egy hagyományos indiai étel, amely az étkezések gyakori része, különösen a vegetáriánus étkezésben. A lencse és rizs kombinációja egy sűrű, ízes ételt ad, amelyet gyömbérrel, fokhagymával és más fűszerekkel gazdagítanak. A gyömbér és a koriander frissessége kiemeli az étel fűszeres ízét, míg a chili enyhe csípősséget ad a fogásnak. Az étel egy igazi különlegesség, amely könnyen elkészíthető, mégis rendkívül ízletes és tápláló.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A dalna (sárga lencse) és a basmati rizst alaposan öblítsd le, majd egy tálban áztasd őket 30 percig. Ezt követően szűrd le és tedd félre.
A lencse és a rizs előáztatása segít a főzési idő csökkentésében, és könnyebbé teszi a főzést.
2
Egy közepes lábasban, közepes hőmérsékleten, öntsd bele az olívaolajat. Add hozzá a finomra reszelt gyömbért és fokhagymát, és pirítsd őket 1-2 percig, amíg illatosak nem lesznek.
A gyömbért és fokhagymát ne pirítsd túl, mert megéghetnek, ami keserű ízt adhat.
3
Add hozzá a köményt, kurkumát és sót a serpenyőhöz, és keverd össze a fűszerekkel.
A fűszerek pörkölése segít, hogy jobban kiemelje azok ízét és aromáját.
4
Ezután tedd bele a lecsurgatott lencsét és rizst a serpenyőbe. Öntsd fel vízzel, és főzd alacsony hőmérsékleten 20-25 percig, amíg a lencse és a rizs megpuhul.
Ne add hozzá túl sok vizet, hogy sűrű, ízes pörköltet kapj. Ha szükséges, fokozatosan adj hozzá vizet.
5
Miután a lencse és rizs teljesen megpuhult, vágd fel a chili paprikát és szórd bele, hogy egy kis csípősséget adjon az ételnek.
A chili paprikát ízlés szerint adagold, hogy ne legyen túl erős.
6
Tálald a Dhokar dalnát friss korianderrel megszórva és egy kis friss citromlével meglocsolva.
A koriander és citromlé frissessége kiemeli a fűszeres étel ízét.
