Dill leaves thepla
A thepla egy hagyományos indiai étel, amely különböző zöldségekkel és fűszerekkel készült kenyérféleség. A dill levesekkel készült változat különleges ízt ad az ételnek, és tökéletesen illik a reggeli vagy vacsora asztalára. Az étel származása Gujrat államból származik, és a vegán étrendbe is tökéletesen illeszkedik. A dill friss aromája és az indiai fűszerek együtt alkotják a thepla gazdag és ínycsiklandó ízvilágát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A dill leveleket apróra vágd, és tedd félre. A gyömbért és fokhagymát reszeld le finomra.
A friss gyömbért és fokhagymát ne hagyd ki, mivel gazdagítják az ízeket.
2
A teljes kiőrlésű lisztet egy tálba tedd, és add hozzá a cumin magot, koriander port, kurkumát és a sót.
Az összes száraz hozzávalót jól keverd össze, hogy egyenletesen eloszoljanak.
3
Add hozzá a reszelt gyömbért, fokhagymát és a vágott dill leveleket.
A dill friss, aromás íze adja a thepla jellegzetes ízét, így érdemes bőségesen használni.
4
Fokozatosan add hozzá a vizet, és gyúrd a tésztát simára. A tésztának rugalmasnak kell lennie, de nem túl ragadósnak.
A tésztát érdemes kis adagokban vizet hozzáadva gyúrni, hogy ne legyen túl lágy.
5
A kész tésztát pihentesd 10 percig, hogy az ízek összeérjenek, majd oszd 6-8 egyenlő golyóra.
A pihentetés után a tészta könnyebben nyújtható, és nem fog eltörni.
6
Minden golyót nyújts ki kb. 1 cm vastagra. Használj lisztet a nyújtáshoz, hogy ne ragadjon.
A nyújtáskor próbálj egyenletes vastagságot elérni, hogy a thepla minden része egyenletesen süljön.
7
Egy serpenyőt melegíts fel közepes lángon, és süsd meg a thepla egyik oldalát 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Használj egy kis olívaolajat a sütéshez, hogy ropogós legyen a thepla.
8
Fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is, amíg szép barna és ropogós nem lesz.
Ne nyomd le a theplát sütés közben, hogy ne veszítse el a puhaságát.
