- Beleragadt a formába. Mit rontottam el?
- Nem vajaztad/lisztezted ki eléggé, vagy túl hamar akartad kiborítani. Hagyd 10 percig hűlni a formában, hogy a tészta szerkezete stabilizálódjon és picit összehúzódjon (elváljon a falától).
- Túl sűrű a tészta nyersen.
- Ez normális. Az alma sütés közben levet ereszt, az fogja hígítani.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Diós-almás kuglóf
A kuglófforma (Bundt pan) zsenialitása a középső kéményben rejlik: ez vezeti a hőt a tészta közepébe is, így a nehezebb, gyümölcsös tészták is egyenletesen sülnek át. Ebben a receptben az alma nemcsak ízt ad, hanem a nedvességet is biztosítja (a pektin és a víz révén), így a sütemény napokig puha marad. A dió pörkölődése sütés közben pedig ellenállhatatlan illatot áraszt.
Hozzávalók
300
g
finomliszt
180
g
kristálycukor
3
db
tojás
150
g
vaj (szobahőmérsékletű)
120
ml
tej
1
tk.
sütőpor
1
cs.
vaníliás cukor
2
tk.
őrölt fahéj
2
db
alma (hámozva, reszelve)
100
g
darált dió
1
csipet
só
20
g
porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kuglóf sütőforma (szilikon vagy fém)
- Két keverőtál
- Elektromos habverő
- Reszelő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Dió
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A formát alaposan vajazd ki (minden hajlatot!), és szórd meg liszttel a felesleget kiütögetve.
Tipp: A precíz formakészítés a siker 50%-a.
2
✓
A puha vajat a cukorral, vaníliás cukorral és csipet sóval habosítsd fehéredésig.
Tipp: A levegőbubarékok mechanikai bevitele teszi könnyűvé a tésztát.
3
✓
Add hozzá a tojásokat egyenként, minden darab után alaposan elkeverve.
Tipp: Ha egyszerre adod hozzá, az emulzió széteshet (grízes lesz a massza). Ha mégis megtörténik, egy kanál liszt segít helyrehozni.
4
✓
Keverd össze a lisztet, sütőport, diót és fahéjat egy másik tálban.
Tipp: A dió olajtartalma nehezíti a tésztát, a sütőpor ellensúlyozza ezt.
5
✓
Forgasd a lisztes keveréket a vajas alaphoz, váltakozva a tejjel.
Tipp: Ne keverd túl, csak amíg összeáll.
6
✓
A lereszelt almát nyomkodd ki kicsit, majd forgasd a masszába.
Tipp: Ha túl vizes az alma, eláztathatja a tésztát ('szalonnás' lesz).
7
✓
Öntsd a formába, simítsd el, és süsd kb. 45-50 percig (tűpróba).
Tipp: A forma közepénél a legvastagabb a tészta, ott ellenőrizd.
8
✓
Hagyd a formában 10 percig hűlni, majd borítsd rácsra. Tálaláskor szórd meg porcukorral.
Tipp: Melegen a tészta szerkezete még gyenge, könnyen törik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g finomliszt
- 180 g kristálycukor
- 3 db tojás
- 150 g vaj (szobahőmérsékletű)
- 120 ml tej
- 1 tk. sütőpor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 2 tk. őrölt fahéj
- 2 db alma (hámozva, reszelve)
- 100 g darált dió
- 1 csipet só
- 20 g porcukor