- Miért esett össze a muffin?
- Lehet, hogy túl sokáig keverted a lisztet, vagy túl hamar nyitottad ki a sütőajtót, és a tészta szerkezete még nem szilárdult meg.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Diós Cupcake
Ez a sütemény a dió gazdag olajtartalmára és a krémsajt savasságára épít. A tésztában lévő darált dió nemcsak ízt ad, hanem nedvességet is tart, így a muffin napokig puha marad. A tetejére kerülő krém pedig nem csupán dísz: a zsíros sajt és a cukor egyensúlya teszi teljessé az élményt.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
120
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
2
db
Tojás (szobahőmérsékletű)
100
ml
Tej
10
g
Sütőpor
5
ml
Vanília kivonat
1
csipet
Só
100
g
Darált dió
200
ml
Hideg habtejszín
100
g
Porcukor
150
g
Krémsajt (mascarpone vagy philadelphia)
50
g
Dióbél (díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffinsütő forma
- Papírkapszlik
- Robotgép
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki a formát kapszlikkal. Keverd össze a lisztet, sütőport, sót és a darált diót.
Tipp: A száraz anyagok elkeverése biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen oszoljon el, és a süti ne legyen féloldalas.
2
✓
A puha vajat habosítsd ki a cukorral fehéredésig, majd egyesével add hozzá a tojásokat és a vaníliát.
Tipp: A vaj és cukor habosítása levegőt visz a masszába, ami a sütőpor mellett tovább segíti a térfogatnövekedést.
3
✓
Felváltva, kis adagokban keverd hozzá a lisztes keveréket és a tejet. Csak addig keverd, amíg egynemű lesz.
Tipp: A lisztet utoljára keverjük bele, hogy ne aktiváljuk a glutént, így marad omlós a tészta.
4
✓
Töltsd a formákat 3/4-ig, és süsd 18-20 percig (tűpróba!). Hagyd rácson kihűlni.
Tipp: A tűpróba akkor jó, ha a tű szárazon jön ki. Ha ragad, a közepe még nyers.
5
✓
A krémhez verd kemény habbá a hideg tejszínt. Egy másik tálban keverd simára a krémsajtot a porcukorral, majd óvatosan forgasd össze a tejszínhabbal.
Tipp: A tejszínnek hidegnek kell lennie, különben nem verődik fel. A sajtot lazítjuk a habbal.
6
✓
Díszítsd a kihűlt muffinokat a krémmel és egy szem dióval.
Tipp: Csak teljesen kihűlt sütire tegyél krémet, különben a vaj/sajt megolvad és lefolyik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 120 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 2 db Tojás (szobahőmérsékletű)
- 100 ml Tej
- 10 g Sütőpor
- 5 ml Vanília kivonat
- 1 csipet Só
- 100 g Darált dió
- 200 ml Hideg habtejszín
- 100 g Porcukor
- 150 g Krémsajt (mascarpone vagy philadelphia)
- 50 g Dióbél (díszítéshez)