- Keserű lett a köles. Miért?
- A köles héja tartalmazhat keserű anyagokat (szaponin). Alapos, forró vizes átmosás segít ezen főzés előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Diós moa
A 'Diós moa' (vagy egyes vidékeken málé, kása) egy elfeledett, egyszerű paraszti édesség, amely a köles diadalútját idézi. A köles egy ősi gabonánk, ami főzéskor krémesre duzzad. Ebben a receptben a dió olajossága és a fahéj illata varázsolja a semleges kását gazdag desszertté. Melegen, kanállal fogyasztva a legfinomabb, igazi 'comfort food'.
Hozzávalók
200
g
Hántolt köles
100
g
Dióbél
80
g
Cukor
1
csomag
Vaníliás cukor
1
tk.
Őrölt fahéj
1
db
Tojás
100
ml
Tej
1
csipet
Só
600
ml
Víz (a főzéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas a főzéshez
- Serpenyő a dió pirításához
Allergén Információk
Tojás
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Mosd át a kölest forró vízben szűrőn keresztül többször, majd tedd fel főni a sós vízben. Főzd puhára kb. 15-20 perc alatt, amíg felveszi a vizet.
Tipp: A mosás eltávolítja a kesernyés bevonatot.
2
✓
Közben a diót vágd durvára, és száraz serpenyőben pirítsd illatosra. A végén szórd meg a fahéjjal.
Tipp: A hő hatására a dióban lévő olajok aktiválódnak, intenzívebb ízt adva.
3
✓
Ha a köles megfőtt, húzd le a tűzről. Keverd el a tojást a tejjel, a cukorral és a vaníliával, majd öntsd a forró kásához. Keverd gyorsan, hogy a tojás hőkezelést kapjon, de ne csapódjon ki rántottaként.
Tipp: A forró kása hője 'megfőzi' a tojást (hőkiegyenlítés), ami krémessé teszi az ételt.
4
✓
Keverd bele a pirított dió felét. Tálaláskor szórd meg a maradék dióval.
Tipp: A puha kása és a ropogós dió textúrájának kontrasztja teszi izgalmassá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Hántolt köles
- 100 g Dióbél
- 80 g Cukor
- 1 csomag Vaníliás cukor
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 db Tojás
- 100 ml Tej
- 1 csipet Só
- 600 ml Víz (a főzéshez)