Dolma padlizsánban
A dolma padlizsánban egy hagyományos közel-keleti étel, amelyet különböző töltelékekkel készítenek, például rizses, húsos vagy zöldséges töltelékkel. Az étel az ókori konyhákból származik, és ma is népszerű a mediterrán és közel-keleti országokban. A padlizsán finom textúrája és a töltelék gazdag íze tökéletes kombinációt alkot, így ez a fogás remek választás lehet bármilyen étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánokat vágd félbe, és kanalazd ki a belsejüket. Tartsd meg a héját, hogy a töltelékben maradhasson.
A padlizsán belsejét kiveheted egy kanállal, de ügyelj, hogy ne lyukassza ki a héját.
2
A rizst főzd meg félig, majd hagyd kihűlni. Egy serpenyőben hevítsd az olívaolajat, és pirítsd meg benne a felaprított vöröshagymát és fokhagymát.
A rizst ne főzd teljesen készre, mert a sütés során még főni fog a padlizsánban.
3
Add hozzá a darált húst a hagymához, és pirítsd meg. Miután a hús megpuhult, add hozzá a főtt rizst, petrezselymet, paradicsomot, sót és borsot. Keverd össze alaposan.
A petrezselyem friss ízt ad a tölteléknek, és fontos, hogy a paradicsomot apróra vágd.
4
Töltsd meg a padlizsánokat a húsos, rizses keverékkel, majd helyezd őket egy sütőformába. Önts alá egy kevés vizet, hogy ne égjen le.
A tölteléket ne rakd túl szorosan, mert a sütés során a rizs még egy kicsit megdagad.
5
Fedd le a formát alufóliával, és süsd előmelegített 180°C-os sütőben 30-40 percig, amíg a padlizsánok megpuhulnak.
Ha a padlizsánokat egy kicsit megpuhítod a sütés előtt, gyorsabban kész lesz.
6
Tálald a sült padlizsánokat melegen, és élvezd az ínycsiklandó ételt.
Ez a fogás friss joghurttal vagy tzatziki szósszal is kiválóan passzol.
