Doodhi thepla
A thepla egy hagyományos indiai étel, amely különféle zöldségekkel és fűszerekkel készül. A doodhi thepla az egyik legnépszerűbb változat, amely reszelt zucchinát és gazdag fűszereket tartalmaz. A thepla tökéletes választás reggelire vagy köretként, és remekül kiegészíthető friss joghurttal vagy chutneyval. A tészta könnyű, de gazdag, és egyaránt alkalmas vegetáriánus étkezésekhez is. A doodhi thepla friss és egészséges étel, amelyet a fűszeres ízek tesznek igazán különlegessé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A búzalisztet szitáld át egy nagy tálba, és add hozzá a sót, köményt, koriandert, fűszerpaprikát és chili port. Alaposan keverd össze.
A fűszereket mindig frissen őröld meg, hogy az ízek intenzívebbek legyenek.
2
A reszelt doodhit (zucchinát) egy szűrőben hagyd állni pár percig, hogy a felesleges víz ki tudjon ürülni belőle. Ezután préseld ki a maradék nedvességet.
A felesleges víz eltávolításával a thepla tészta nem fog ragadni, és könnyebb lesz dolgozni vele.
3
A joghurtot és a szóda port add hozzá a lisztes keverékhez, és önts hozzá annyi vizet, hogy puha, rugalmas tésztát kapj.
A tészta ne legyen túl kemény, mert akkor nehezen nyújtható. A joghurt segít puhábbá tenni a tésztát.
4
A tésztát gyúrd simára, és pihentesd 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A pihentetés után a tészta könnyebben kezelhető lesz, és finomabbá válik.
5
A tésztából kis golyókat formálj, majd nyújtsd ki őket vékony lapokká.
Ha a tészta ragad, egy kis liszttel segítsd a nyújtást.
6
Egy serpenyőben hevíts egy evőkanál olajat, és süsd ki a theplákat mindkét oldalukon, amíg aranybarnára nem sülnek.
A theplát érdemes közepes lángon sütni, hogy egyenletesen átsüljön és ne égjen meg.
7
A kész theplákat tálald melegen, és ízlés szerint friss korianderrel vagy joghurttal.
A thepla tökéletes kísérője lehet egy csípős chutney, vagy egy pohár friss joghurt.
