Dorayaki matchakrémmel
A dorayaki egy hagyományos japán édesség, melyet két puha piskótalap között édes töltelékkel tálalnak. Az eredeti változatban édes vöröslencse-püré a töltelék, de az újabb variációk között megtalálhatóak a különböző ízesítések, mint a matcha. A matcha egy erőteljes zöld tea por, amely jellegzetes ízt ad a desszertnek. A dorayaki matchakrémmel egy különleges és modern verzió, amely frissítő, egyedi ízélményt nyújt a tradicionális japán édesség kedvelőinek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásokat a cukorral együtt keverd habosra egy tálban.
Használj szobahőmérsékletű tojásokat, hogy könnyebben felverhető legyen a cukorral.
2
Add hozzá a lisztet, sütőport és a matcha port. Fokozatosan add hozzá a vizet, és keverd simára a tésztát.
A tésztát ne keverd túl, hogy a piskóta könnyű és puha maradjon.
3
A tésztát hagyd pihenni 15-20 percig, hogy az összetevők jól összeérjenek.
Ez a pihenési idő segít abban, hogy a tészta ne legyen túlságosan sűrű.
4
Egy serpenyőt melegíts fel, és egy kis olajjal kend ki. A tésztát kis adagokban öntsd a serpenyőbe, és süsd mindkét oldalát aranybarnára.
Használj alacsony-közepes hőmérsékletet, hogy a tészta szépen megsüljön, de ne égjen meg.
5
A sült piskótákat hagyd kihűlni, majd a krém elkészítéséhez a tejszínt felmelegítve keverd hozzá a cukrot és a matcha port.
A tejszínnek nem kell felforrnia, csak annyira melegedjen fel, hogy a matcha por és cukor könnyen feloldódjon.
6
Miután a tejszín meleg, öntsd hozzá a matcha port, és keverd simára. Hűtsd le a krémet.
A krém akkor lesz a legjobb, ha jól kihűl, és könnyen kenhetővé válik.
7
Miközben a piskóta hűl, egy kis adag krémet kenj a piskóták közé, majd tálald.
A krém vastagságát ízlés szerint szabályozhatod, hogy a dorayaki a kívánt íz- és állagélményt nyújtsa.
