Eccles cake citromhéjjal
Az Eccles cake egy tradicionális angol édesség, amely a gazdag leveles tésztából készült pitékre emlékeztet. Az étel eredetileg az Eccles városából származik, és azóta az angol gasztronómia egyik meghatározó desszertjévé vált. Az aszalt szilva és a citromhéj gazdag ízt ad a süteményeknek, miközben a leveles tészta puha és omlós marad. Az Eccles cake a legfinomabb, ha frissen tálalják, és egy csésze tea mellett kiváló választás lehet az ünnepi alkalmakra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A leveles tésztát nyújtsd ki 3-4 mm vastagságúra. Készíts elő egy muffin formát vagy egy sütőformát, amit előzőleg kivajaztál.
A tészta nyújtása egyenletes vastagságúra fontos, hogy a sütemények egyenletesen süljenek meg.
2
Az aszalt szilvát vágd apró darabokra, és keverd össze a cukorral, citromhéjjal, fahéjjal, és a sütőporral.
A citromhéj frissességet ad a tölteléknek, és egy kis citrusos ízt kölcsönöz a süteménynek.
3
A tölteléket oszd el a tésztán, majd hajtsd félbe, és formázz kis pitéket.
Ne töltsd túl a tésztát, mert akkor sütés közben kifolyhat a töltelék.
4
A tojást verd fel, és kend meg vele a tészta tetejét, hogy szép fényes legyen sütés után.
A tojásos kenés segít, hogy a sütemények szép aranybarnára süljenek.
5
Süsd a crostatákat 180°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
A sütés végén tűpróbát végezhetsz, hogy meggyőződj róla, hogy a tészta belseje is átsült.
6
Miután kihűltek, szórd meg porcukorral, és tálald frissen.
A porcukor egy kis extra édességet ad a süteményeknek, de el is hagyhatod, ha nem szeretnél túl édeset.
