Édes csokis chili szósz
Az édes csokis chili szósz a mexikói konyha ihlette különlegesség, amely a csokoládé és a chili tökéletes harmóniáját testesíti meg. A chili és a csokoládé kombinációját már az aztékok is használták, hogy különleges ízeket alkossanak. Ez a szósz kiválóan alkalmas grillezett húsok, sült zöldségek vagy akár desszertek kiegészítésére. Ha szeretnéd még gazdagabbá tenni az ízvilágát, egy csipetnyi vanília kivonatot is adhatsz hozzá.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd fel a chilit és készítsd elő a hozzávalókat: mérd ki az étcsokoládét és a mézet.
A chili aprításakor használj kesztyűt, hogy elkerüld a bőr irritációját. Az étcsokoládé minősége nagyban befolyásolja a szósz ízét, válassz jó minőségűt.
2
Egy kis lábosban hevítsd fel a vizet, és add hozzá a mézet, a balzsamecetet és az aprított chilit.
A balzsamecet pikáns ízt ad a szósznak, de ha nincs, helyettesítheted egy kevés vörösborecettel.
3
Forrald fel a keveréket, majd csökkentsd a hőt, és főzd alacsony lángon 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A lassú főzés segít, hogy az ízek jobban összeérjenek és a chili ereje átjárja a szószt.
4
Add hozzá az étcsokoládét és keverd addig, amíg teljesen fel nem olvad, majd szórd bele a fahéjat és a sót.
A csokoládét apró darabokra törd, hogy gyorsabban olvadjon. A só kiemeli a csokoládé édességét és a chili pikantériáját.
5
Főzd tovább a szószt alacsony lángon 2-3 percig, hogy sűrű és sima állagú legyen.
Vigyázz, hogy a szósz ne forrjon, mert akkor a csokoládé megéghet. Folyamatosan kevergesd, hogy sima legyen.
6
Hagyd hűlni, majd tálald húsokhoz, süteményekhez, vagy tárold egy légmentesen zárható üvegben.
A szósz hűtőben tárolva tovább eláll. Tálalás előtt kóstold meg, és ha szükséges, igazítsd a fűszerezésén.
