- Milyen kakit vegyek?
- Kizárólag a kemény húsú, 'alma-típusú' (pl. Sharon, Fuyu) fajtákat. A puha, zselés típus itt nem működik, mert szétmállik.
- Meg kell hámozni?
- Nem feltétlenül, a héja vékony és ehető, ráadásul segít egyben tartani a szeleteket.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Édes-savanyú kaki szeletek
A datolyaszilva (kaki) ősszel érik, amikor már kevés a friss gyümölcs. Természetes, mézes édessége és kemény húsa (ha a megfelelő fajtát választjuk) kiált a savanyításért. A szegfűszeg és a bors fűszeressége egy olyan elegáns kísérőt varázsol belőle, ami egy egyszerű sült csirkét vagy egy érett kéksajtot is ünnepi fogássá emel.
Hozzávalók
500
g
kemény húsú kaki (datolyaszilva)
500
ml
víz
200
ml
10%-os ételecet (vagy almaecet)
15
g
só
70
g
kristálycukor
2
gerezd
fokhagyma
2
db
babérlevél
1
ek.
mustármag
1
tk.
egész fekete bors
2
db
szegfűszeg
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés
- Lábas
- Steril üveg
Allergén Információk
Mustár
Elkészítés
1
✓
Mosd meg a gyümölcsöt, távolítsd el a csészelevelét, és vágd 3-4 mm vékony szeletekre vagy cikkekre.
Tipp: A magokat (ha vannak) piszkáld ki. A szeletek legyenek egyformák az egyenletes pácolódásért.
2
✓
Szórd a fűszereket (fokhagyma, bors, mustármag, szegfűszeg, babér) a steril üveg aljára.
Tipp: A szegfűszeg kis mennyiségben is nagyon domináns, a 2 db bőven elég!
3
✓
Rendezd el a kakiszeleteket az üvegben.
Tipp: Bánj velük óvatosan, ne törjenek össze.
4
✓
Forrald fel a vizet, ecetet, sót és cukrot. Kevergesd, amíg a cukor teljesen elolvad.
Tipp: A több cukor ellensúlyozza az ecetet, így lesz édes-savanyú (agrodolce) hatás.
5
✓
Öntsd a forró levet a gyümölcsre, zárd le, és hagyd kihűlni.
Tipp: A forró lé enyhén megpuhítja a gyümölcshúst, de a héj roppanós marad.
6
✓
Tedd a hűtőbe 48 órára.
Tipp: Ez a pihentetés kritikus, hogy a fűszerek (főleg a szegfűszeg) aromája átjárja a gyümölcsöt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g kemény húsú kaki (datolyaszilva)
- 500 ml víz
- 200 ml 10%-os ételecet (vagy almaecet)
- 15 g só
- 70 g kristálycukor
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db babérlevél
- 1 ek. mustármag
- 1 tk. egész fekete bors
- 2 db szegfűszeg