Ădes-savanyĂș narancsos gyömbĂ©r chutney
Az Ă©des-savanyĂș narancsos gyömbĂ©r chutney egy fƱszeres Ă©s egzotikus mĂĄrtĂĄs, amely az indiai chutney-k hagyomĂĄnyait idĂ©zi. A citrusok frissessĂ©ge Ă©s a gyömbĂ©r csĂpĆs karaktere tökĂ©letesen kiegyensĂșlyozza az Ă©des-savanyĂș ĂzvilĂĄgot. Ez a szĂłsz kivĂĄlĂłan illik sajtokhoz, sĂŒlt hĂșsokhoz Ă©s grillezett zöldsĂ©gekhez. Egy kĂŒlönleges Ă©tkezĂ©s vagy vendĂ©gvĂĄrĂł falatok kĂsĂ©rĆjekĂ©nt is remek vĂĄlasztĂĄs. Ha mĂ©g mĂ©lyebb Ăzt szeretnĂ©l, prĂłbĂĄld ki egy kevĂ©s kardamommal vagy szegfƱszeggel.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A narancsokat håmozd meg, majd vågd apró darabokra. A gyömbért reszeld le.
A narancsok hĂĄrtyĂĄit is tĂĄvolĂtsd el, hogy a chutney textĂșrĂĄja kellemesebb legyen. A gyömbĂ©rt Ă©rdemes frissen reszelni, mert Ășgy intenzĂvebb az Ăze.
2
Egy közepes mĂ©retƱ lĂĄbosban keverd össze az aprĂtott narancsot, a reszelt gyömbĂ©rt, a barnacukrot Ă©s az almaecetet.
A barnacukor helyett hasznĂĄlhatsz mĂĄs Ă©desĂtĆt is, pĂ©ldĂĄul mĂ©zet vagy juharszirupot, de ezek befolyĂĄsolhatjĂĄk a vĂ©gsĆ Ăzt.
3
Adj hozzå fahéjat, szerecsendiót, chili pelyhet és egy csipet sót.
A fƱszerek mennyisĂ©gĂ©t ĂzlĂ©s szerint vĂĄltoztathatod. A chili pehelytĆl lesz pikĂĄnsabb a chutney.
4
Ăntsd hozzĂĄ a vizet, Ă©s közepes lĂĄngon kezdd el fĆzni, gyakran kevergetve.
A vĂz mennyisĂ©gĂ©tĆl fĂŒgg, hogy mennyire lesz sƱrƱ a chutney. Ha tĂșl sƱrƱ, adhatsz hozzĂĄ mĂ©g egy kevĂ©s vizet.
5
FĆzd 20-25 percig, amĂg a chutney sƱrƱ Ă©s ragacsos ĂĄllagot nem kap.
Fontos, hogy gyakran kevergesd a chutney-t, kĂŒlönben leĂ©ghet az alja.
6
Hagyd kihƱlni, majd tĂĄlald sajtok, sĂŒlt hĂșsok vagy pirĂtĂłs mellĂ©.
A chutney hƱtĆben tĂĄrolva akĂĄr egy hĂ©tig is elĂĄll.
