Édes-savanyú piros hagyma
Az édes-savanyú piros hagyma egy különleges és frissítő kiegészítő, amelyet a mexikói és dél-amerikai konyha inspirált. Enyhén édeskés és savanykás íze tökéletes egyensúlyt teremt, amely feldobja a húsételeket, hamburgereket és salátákat is. A hagyma savanyítása nemcsak az ízét gazdagítja, hanem megőrzi frissességét is, így hosszabb ideig élvezhetjük. Ha még izgalmasabbá szeretnéd tenni, adhatsz hozzá egy kevés fahéjat vagy szegfűszeget a mélyebb aromákért!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A piros hagymát hámozd meg, majd vékony szeletekre vágd.
A vékony szeletek egyenletesebben szívják magukba az ízeket. Használj mandolint a tökéletes szeletekhez, de vigyázz az ujjaidra!
2
Egy kisebb edényben keverd össze a fehérborecetet, a vizet, a mézet és a sót. Melegítsd közepes lángon, amíg a méz és a só teljesen feloldódik.
Ne forrald fel az ecetes levet, csak melegítsd addig, amíg a méz és a só feloldódik. A forralás megváltoztathatja az ecet ízét.
3
A fokhagymát hámozd meg és vágd félbe. Az egész fekete borsot enyhén törj meg egy kés lapjával, hogy jobban kiadja az ízét.
A fokhagymát ne zúzd, csak vágd félbe, hogy ne legyen túl intenzív az íze. A borsot durvára törd, ne őröld, mert úgy jobban megőrzi az aromáját.
4
Egy tiszta, zárható üvegbe rétegezd a piros hagyma szeleteket, majd add hozzá a fokhagymát és az összetört borsot.
Az üveg legyen steril, hogy elkerüld a penészedést. Forrázd le az üveget és a fedőt felhasználás előtt.
5
Öntsd rá a forró ecetes levet a hagymára, majd egy kanállal finoman nyomkodd meg, hogy teljesen ellepje a folyadék.
A forró lé segít a hagymának hamarabb megpuhulni és felvenni az ízeket. Ügyelj, hogy a lé teljesen ellepje a hagymát, különben a felső réteg megromolhat.
6
Hagyd szobahőmérsékleten hűlni az üveget körülbelül 30 percig, majd zárd le és tedd a hűtőbe legalább 24 órára az ízek összeéréséhez.
A hűtőben való érlelés elengedhetetlen az ízek tökéletes összeéréséhez. Minél tovább áll, annál finomabb lesz.
7
Az édes-savanyú piros hagymát fogyaszthatod hamburgerek, tacók, saláták vagy húsételek mellé. Hűtőben tárolva 2-3 hétig eláll.
Kísérletezz a felhasználási módokkal! Remekül passzol grillezett ételekhez és sajtokhoz is.
