Édes-savanyú pitypanglevél
Az édes-savanyú pitypanglevél egy különleges és frissítő kiegészítő, amelyet az európai és ázsiai konyha inspirált. A pitypanglevél természetes kesernyés íze tökéletes egyensúlyt alkot a méz édességével és az ecet savanykás karakterével, így különösen jól passzol salátákhoz, szendvicsekhez és húsételekhez. A méz természetes édessége ellensúlyozza a pitypanglevél kesernyésségét, míg a fokhagyma és a fekete bors tovább mélyíti az ízeket. Próbáld ki egy friss tavaszi salátában vagy egy grillezett hús mellé kiegészítőként!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss pitypangleveleket alaposan mosd meg hideg víz alatt, majd csepegtesd le és szárítsd meg papírtörlővel.
A pitypangleveleket érdemes többször átmosni, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket és a bogarakat. A centrifugális salátaszárítóval gyorsan és hatékonyan megszáríthatod a leveleket.
2
Egy kisebb edényben keverd össze a fehérborecetet, a vizet, a mézet és a sót. Melegítsd közepes lángon, amíg a méz és a só teljesen feloldódik.
Ha nincs fehérboreceted, használhatsz almaecetet is. Fontos, hogy ne forrald fel az ecetes levet, csak melegítsd addig, amíg a méz és a só feloldódik.
3
A fokhagymát hámozd meg és vágd félbe. Az egész fekete borsot enyhén törj meg egy kés lapjával, hogy jobban kiadja az ízét.
A fokhagymát ne zúzd, csak vágd félbe, hogy ne legyen túl intenzív az íze. A borsot durvára törd, ne őröld, mert úgy jobban megőrzi az aromáját.
4
Egy tiszta, zárható üvegbe rétegezd a pitypangleveleket, majd add hozzá a fokhagymát és az összetört borsot.
Az üveg legyen steril, hogy elkerüld a penészedést. Forrázd le az üveget és a fedőt felhasználás előtt.
5
Öntsd rá a forró ecetes levet a levelekre, majd egy kanállal finoman nyomkodd meg, hogy teljesen ellepje a folyadék.
A forró lé segít a leveleknek hamarabb megpuhulni és felvenni az ízeket. Ügyelj, hogy a lé teljesen ellepje a leveleket, különben a felső réteg megromolhat.
6
Hagyd szobahőmérsékleten hűlni az üveget körülbelül 30 percig, majd zárd le és tedd a hűtőbe legalább 24 órára az ízek összeéréséhez.
A hűtőben való érlelés elengedhetetlen az ízek tökéletes összeéréséhez. Minél tovább áll, annál finomabb lesz.
7
Az édes-savanyú savanyított pitypangleveleket használhatod salátákhoz, szendvicsekhez vagy húsételek mellé. Hűtőben tárolva 1-2 hétig eláll.
Kísérletezz a felhasználási módokkal! Remekül passzol grillezett ételekhez és sajtokhoz is. A pitypang enyhén kesernyés íze jól kiegészíti az édes-savanyú ízeket.
